ドン・ルイナール [ボックス付]

1729年創業の、世界で最古のシャンパーニュ・メゾン、ルイナール。
ベネディクト派の高僧であったドン・ティエリー・ルイナールは、
ヨーロッパをあちこちを旅するうちに、宮廷に出入りする貴族たちの間で
「泡が出るワイン」が好まれていることを知り、シャンパーニュ醸造の研究に没頭。
そして、発見した製法を甥のニコラ・ルイナールに伝授したのです。
この教えをもとに1729年、ニコラは世界で最初のシャンパーニュメゾンを設立しました。

ルイナールとえば、その地下に約8キロにもわたって広がる
クレイエル（＝古代の石灰岩石切り場）と呼ばれるカーヴが有名です。
クレイエルは他のカーヴより地下深いため振動もなく、
保水性に優れるチョーク質のためカーヴの湿度は85％と、ワインの保存に最適な環境。
ワインをじっくりと熟成させて高品質な泡を生み出しています。

ナポレオン皇帝一族も愛したというルイナールのシャンパーニュは、
ナポレオン戦争後のウィーン会議でも、
連日のようにパーティーや宴に振る舞われました。
現在でも、フランス大統領公邸エリゼ宮の晩餐会では、
国賓や元首級賓客に対してはこのルイナールが供されています。
まさにフランス宮廷時代から現代まで愛され続けているシャンパーニュなのです。

また、ルイナールはシャルドネに徹底的にこだわり、
すべてのシャンパーニュはシャルドネをベースに作られています。
シャルドネに対するこだわりの高さと、そのワインの品質の高さとから、
ルイナールは「シャルドネ・ハウス」とまで呼ばれています。

こちらのドン・ルイナールはシャルドネ100％で造るブラン・ド・ブラン。
最良のブドウが採れた時にしか造られない、
偉大な初代の名を冠したトップ・キュヴェで、ブラン・ド・ブランでは最高峰と讃えられます。

コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ100％のブドウを使用。
上品な泡立ち、華やかなアロマ、力強さと繊細を兼ね備え、
くらくらするような風味、その美しい余韻にたちまち虜になってしまいます。