ヴーヴレ・ペティヤン ユエ ブリュット【セレクション・タイユヴァン】-0
ヴーヴレ・ペティヤン ユエ ブリュット【セレクション・タイユヴァン】-1

ヴーヴレ・ペティヤン ユエ ブリュット【セレクション・タイユヴァン】 ユエ VOURVRAY PETILLANT HUET BRUT【SELECTION TAILLEVENT】 HUET

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ロワール3つ星生産者の手掛ける、微発泡ワイン。

本数限定

6,380

(税抜価格5,800円)

2017年

750ml

V 90

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タイプ・スタイル

白スパークリング

ミディアムボディ-

ライト

フル

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フランス・パリの歴史ある3つ星レストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスが認めた、ロワール3つ星生産者として著名なドメーヌである、ユエ。澱と共に2年間以上熟成させてからリリースされる微発泡性ワインです。

商品情報

カテゴリ

生産者

タイユヴァン

本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】



在庫一覧

  • 本数限定

    限定23本!

    2017

    6,380

    (税抜価格5,800円)

    • V 90

    詳しく見る

    味わい

    外観は美しいゴールデンイエローの色調。グラスに注ぐと花梨やレモン、白い花、洋梨などの果実やはちみつ、トーストのようなアロマが感じられます。ふくよかさのあるアロマですが、味わいはフレッシュなレモンを思わせる柑橘系果実のような繊細さと爽やかさが主体で、豊富なミネラルと上品な酸とのバランスが見事。柔らかい泡に癒される1本です。

    飲み頃

    ~2030年

    コルク

    品種

    • シュナン・ブラン(100%)

商品の紹介

フランス・パリの歴史ある3つ星レストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 


こちらのワインは気圧は2.5以下に抑えられた微発泡タイプのキュヴェです。ユエ家の所有畑の中でペティヤンに合う糖度と酸度の区画を選び抜き、通常キュヴェよりも少し早く収穫します。野生酵母のみで自然発酵させ、発酵後期にボトリングすることで瓶内で発酵が続き、優しい泡が発生。その後、澱と共に2年間熟成させてからデゴルジュマン。ドサージュには前年に造られた、甘口ワインであるモワルーやドゥミ・セックに蔗糖を混ぜたものを使用する贅沢ぶりです。

生産者について

ユエ

ユエ HUET

世界最高峰と称される白ワイン醸造家の一角

ドメーヌ・ユエは、言わずと知れた世界最高峰の白ワインの造り手。ヴーヴレの名を世界に広め、国内外のコンクールで数多くのメダルを受賞し、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスが認めた、ロワール3つ星生産者として著名な伝説的ドメーヌです。またニコラ・ジョリーと比肩するビオディナミの生産者としても知られています。

ユエの歴史は1928年、設立者であるガストン・ユエ氏がヴーヴレの「ル・オー・リュー」の畑を購入した事から始まります。当時僅か5haのみだった畑も、現在では35haまで拡大。またル・オー・リューに加えて、「ル・クロ・デュ・ブール」、「ル・モン」、「ドメーヌ・ド・ヴォダニ」の3区画の畑も所有しています。

ガストン氏はINAOの委員とトゥーレーヌ生産者組合の会長、さらにヴーヴレ・ワイン騎士団評議会会長など、多くの要職を兼務。1976年より娘婿のノエル・パンゲ氏にドメーヌを引き継ぎました。ノエル氏はドメーヌを引き継いで間もなくビオディナミ栽培に着目し、1991年より全ての畑で導入。ロワールのテロワールに最適なブドウ品種、シュナン・ブランを使用した豊富なミネラル感を備えた素晴らしいワインを造り続けています。

「良い評価をもらうには、何年も継続して美味しいワインを造らないといけない。ある年から突然美味しいワインが造れるような魔法なんてないんだ。ずっと美味しいワインを造るために頑張っている。」その言葉通り、ユエは創立以来ずっと改良を重ね、「世界最高峰の白ワインの造り手」の名を得る事が出来たのです。

生産地について

フランス ロワール トゥーレーヌ

フランス ロワール トゥーレーヌ

香り高い赤ワインと華やかな白ワインを生む「フランスの庭園」。

トゥーレーヌは、シュノンソー城など中世の繁栄を今に伝える古城が建ち並び、「フランスの庭園」とも呼ばれる風光明媚なエリア。海洋性気候と大陸性気候の両方の影響を受け、珪土質、粘土石灰質土壌。西寄りの地域ではシノンやブルグイユといったカベルネ・フランで造られる香り高い赤ワイン、東寄りの地域ではシュナン・ブランで造られる華やかな白ワインが有名です。


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