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サヴィニー・レ・ボーヌ【コレクション・タイユヴァン】-1

サヴィニー・レ・ボーヌ【コレクション・タイユヴァン】 タイユヴァン SAVIGNY LES BEAUNE【COLLECTION TAILLEVENT】 TAILLEVENT

エノテカ・オンライン初入荷!

タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。華やかな果実のアロマが溢れる、エレガントな味わい。

9,900

(税抜価格9,000円)

2019年

750ml

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変更・返品について

タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


ミディアムボディ-

ライト

フル

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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。果実のアロマが溢れ出す、エレガントなスタイルをご堪能いただけます。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2019

    9,900

    (税抜価格9,000円)


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    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。

    味わい

    外観は淡いルビーレッドの色調。ラズベリーやレッドチェリー、ブルーベリーなどの華やかな果実のアロマが溢れ出します。加えてバラやリコリス、クローヴなどのニュアンスが合わさった魅惑的な香り。豊潤な果実味と綺麗な酸味が織り成す、エレガントなスタイルです。花やスパイスの風味が続く余韻をご堪能いただけます。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「コレクション・タイユヴァン」は、ソムリエやバイヤーが各生産者たちの蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワイン。 料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりのワインです。


こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。所有する自社畑は合計73haと広大。シャブリに32ha、コトー・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに合わせて32ha、そして、その他にもコート・シャルネーズなどブルゴーニュ各地に所有しています。造られたワインは、フレッシュな酸味が魅力のエレガントなスタイルです。

生産者について

タイユヴァン

タイユヴァン TAILLEVENT

ワインのセレクトで世界的評価を受ける、パリ屈指のレストラン

1946年にフランス・パリに創業した歴史あるレストラン、タイユヴァン。1973年から34年間、3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス屈指のレストランのひとつです。タイユヴァンは“食とワインの調和”という哲学のもと、料理だけでなく、その素晴らしいワインセレクションも世界的に高い評価を受けています。

2代目オーナー、故ジャン・クロード・ヴリナ氏はレストラン業の傍ら、ワイン生産者を訪ねてフランス全土をくまなく歩き回り、自分の目と舌で確かめたクオリティの高いワインを買い付けてきました。彼のワインへの情熱は、幼い頃から父親とともに多くのワイン生産者を訪問したことで養われてきました。ルフレーヴやラヴノーも、タイユヴァンに選ばれたことで、スタードメーヌとしての栄光が始まったとか。1987年にはワインショップ「Les Caves de Taillevent(レ・カーヴ・ド・タイユヴァン)」を開業し、有名銘柄からあまり知られていないワインまで、洗練されたワインの品々を紹介しています。

2011年に高級ホテルやレストランを経営するガルディニエ家の管理下となったことで、タイユヴァンの哲学 “食とワインの調和”をさらに追及し、厳選された高品質のワインを紹介しています。ワイン生産者にとってタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれるということは、最高の栄誉。タイユヴァンのワインセレクションは、何よりも信頼がおけるものとしてワインのプロフェッショナル、あるいは愛好家たちの指標ともなっているのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ

繊細さで上品なピノ・ノワールを生む銘醸地。

サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、コード・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地。ワイン造りは10世紀頃から始まっていたと言われ、中世にシトー派修道会が大規模に開拓したことで盛んとなりましたになった。全生産量の9割を赤ワインが占め、繊細さと果実感の調和が取れた上品さが特徴のピノ・ノワールが造られています。白ワインは少量ながらも、豊かなミネラル感と口当りの爽やかさが魅力です。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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