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シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ【コレクション・タイユヴァン】-0
シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ【コレクション・タイユヴァン】-1

シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ【コレクション・タイユヴァン】 CHAMPAGNE BRUT ROSE【COLLECTION TAILLEVENT】

750ml

タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。格式あるシャンぺーニュ・メゾンが手掛ける、エレガントなロゼ・シャンパーニュ。

11,000

(税抜価格10,000円)

100pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、老舗メゾンが手掛ける1本。ピノ・ノワールで仕立てられる、骨格のしっかりとしたボリューム感のある味わいが魅力です。

商品情報

カテゴリ

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHAMPAGNE

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントなロゼワイン

  • コク

  • 酸味

  • 果実味



在庫一覧

  • 11,000

    (税抜価格10,000円)


    詳しく見る

    味わい

    野イチゴなどの赤系果実やグレープフルーツなどの柑橘系果実のアロマに、バラやブリオッシュ、ショウガのニュアンスを含んだ芳醇な香り。ボリューム感のある味わいで、フレッシュな果実味と上質な酸味が感じられます。骨格はしっかりとしており、非常にエレガントなスタイル。ほのかにミネラル感を帯びた余韻が長く続いていきます。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「コレクション・タイユヴァン」は、ソムリエやバイヤーが各生産者たちの蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワイン。 料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりのワインです。 こちらのワインを手掛けているドゥーツは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの特級格付けアイ村を拠点とする、1837年に設立された格式あるメゾン。「調和された完璧なフィネスと複雑味」、「エレガンス&シック」という独自のスタイルを貫き、世界の著名人や一流のレストラン、ホテルから人気を博しています。 シャンパーニュ・ブリュット・ロゼは、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュとグラン・クリュのピノ・ノワールを使用。そこにアイ村の古樹ブドウとムルテのブドウから造られた赤ワインを8%ブレンドしています。ボリューム感がしっかりと感じられる辛口スタイルかつ、ドゥーツらしいエレガンスも備えた仕上がりです。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

タイユヴァン

タイユヴァン TAILLEVENT

ワインのセレクトで世界的評価を受ける、パリ最高峰のレストラン。

1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン、タイユヴァン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。タイユヴァンは料理だけでなく、ワイン・セレクションが大変素晴らしく、世界的に高い評価を受けています。

2代目オーナー、故ジャン・クロード・ヴリナー氏はレストラン業の傍ら、ワイン生産者を訪ねてフランス全土をくまなく歩き回り、自分の目と舌で確かめたクオリティの高いワインを買い付けてきました。特にブルゴーニュ・ワインへの情熱はヴリナー氏の父親の代から強く、タイユヴァンでは初代より当時誰も取り扱わなかったブルゴーニュのドメーヌ物のワインをリストに載せていたそうです。アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことで、スタードメーヌとしての栄光が始まったとか。

ワイン生産者にとってタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれるということは、最高の栄誉。タイユヴァンのワインセレクションは、何よりも信頼がおけるものとしてワインのプロフェッショナル、あるいは愛好家たちの指標ともなっているのです。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。


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