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ブルゴーニュ・アリゴテ【セレクション・タイユヴァン】-0
ブルゴーニュ・アリゴテ【セレクション・タイユヴァン】-1

ブルゴーニュ・アリゴテ【セレクション・タイユヴァン】 BOURGOGNE ALIGOTE【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2016年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。入手困難な次世代ムルソーのスターが手掛ける、生き生きとしたスタイルのアリゴテ。

オンライン限定商品

5,500

(税抜価格5,000円)

50pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ムルソーで現在注目を集める若手生産者が手掛ける1本。ふくよかな果実味に生き生きとした酸味が魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオロジック

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE ALIGOTE

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

酸味が抑えめで軽快な白ワイン

  • 果実味

  • 酸味

  • コク



在庫一覧

  • 2016

    5,500

    (税抜価格5,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

    味わい

    レモンなどの柑橘系果実や青リンゴのアロマに、ペストリーを思わせる甘やかなニュアンスを含んだ魅惑的な香り。ミディアムからフルボディの味わいで、ふくよかな果実味に生き生きとした酸味が感じられます。ミネラルの風味を帯びた深みのある余韻も魅力。熟成のポテンシャルにも優れた見事な出来栄えです。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのワインは、入手困難な次世代ムルソーのスターとして知られる、アンヌ・ボワッソンが手掛ける白ワイン。ムルソーの国道近くにある2区画で育つ樹齢50年のブドウを使用しています。新樽比率20%のバリックにて20ヵ月熟成を実施。こうして造られるワインは、非常にフレッシュで生き生きとしており、ピュアな果実味とミネラル感がしっかりと感じられます。10年以上の熟成のポテンシャルを持つ驚くべきブルゴーニュ・アリゴテです。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

アンヌ・ボワッソン

アンヌ・ボワッソン ANNE BOISSON

入手困難な次世代ムルソーのスター生産者

1954年に設立されたドメーヌの3代目当主となるピエール・ボワッソン氏は、緊張感のあるワインを好んでおり、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受け、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っているのが特徴。コシュ・デュリのラファエル・コシュ氏と非常に親しく、ドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄で、ジャンシス・ロビンソン女史は、ピエール氏をコシュ・デュリに倣う最も成功した造り手の一人として取り上げています。

11haの所有畑はムルソーを中心に周辺のポマール、ボーヌ、モンテリーに広がり、ムルソーで最も早く収穫する造り手としても知られています。加えて、ワインを3つのラベルでリリースしていることもこのドメーヌの特徴。ピエール氏本人の名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンを生産しています。これは地価の高騰が著しい昨今のブルゴーニュにおいて、高額な相続税のために畑を手放すことがないように、との先代の配慮から少しずつ畑を生前贈与しているためです。

既に先代の頃からブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツ氏から「信頼できるドメーヌ」との評価を得ていましたが、ピエール氏に代替わりした現在では、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスのブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者としても取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」、「最高にお買い得」と絶賛されています。世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


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