<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />
ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デ・フォルジェ【セレクション・タイユヴァン】-0
ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デ・フォルジェ【セレクション・タイユヴァン】-1

ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デ・フォルジェ【セレクション・タイユヴァン】 BOURGOGNE BLANC CUVEE DES FORGETS【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2016年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ムルソーのブドウも使用される、しっかりとした果実味が魅力の1本。

オンライン限定商品

5,500

(税抜価格5,000円)

50pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはムルソーで家族経営を行う造り手、パトリック・ジャヴィリエが手掛ける白ワイン。ムルソーのブドウも使用された贅沢な造りで、ムルソーの片鱗を感じさせる濃密な果実味と綺麗な酸味を備えた1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2016

    5,500

    (税抜価格5,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

    味わい

    外観は淡いレモンイエロー。レモンやアプリコット、グレープフルーツなどのアロマに、白い花やわずかにホワイトペッパーのニュアンスが香ります。口に含むと豊満な果実味に、穏やかな酸が重なる味わい。オーク樽由来のバニラなどの要素が余韻を形成する、優美かつパワフルな1本です。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらはムルソーで3代に渡り家族経営を続ける、パトリック・ジャヴィリエが手掛けています。ムルソーのエルヴ―とヴォ―という畑で育てられたブドウも使用された贅沢な造り。醸造においては、小樽にて発酵を行い、新樽率15~20%の木樽にて熟成させます。こうして造られたワインは、ムルソーの片鱗を感じさせるしっかりとした果実味と綺麗な酸味を備えた1本です。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

パトリック・ジャヴィリエ

パトリック・ジャヴィリエ PATRICK JAVILLIER

ムルソーで急成長を遂げた、スタイリッシュなワインを生み出すドメーヌ

パトリック・ジュヴィリエは、1974年よりムルソーにてワイン造りを行っているワイナリー。当主のパトリック・ジュヴィリエ氏の家族は、面積は少ないもののムルソーにてブドウ栽培を行ってました。1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、自分の責任のもと、収穫、醸造を行いはじめ、1974年にワイナリーを設立します。

その後、1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れ、さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけています。賃貸も含めた所有畑の総面積は約9haに成長。現在は、娘のマリオン女史もドメーヌに加わり、2008年から赤ワインの醸造を任されています。新樽の使用比率も適度となっており、若い内から愉しめるスタイリッシュなムルソーを生み出しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

クチコミ投稿がありません。

ギフトサービスについて


ギフトボックス

こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.