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オーセイ・デュレス・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-0
オーセイ・デュレス・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-1

オーセイ・デュレス・ブラン【セレクション・タイユヴァン】 AUXEY DURESSES BLANC【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2015年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。活気がありながらもエレガントなスタイルが魅力のシャルドネ。

オンライン限定商品

6,600

(税抜価格6,000円)

60pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、オーセイ・デュレスの女性醸造家が手掛ける1本。フレッシュな果実味とバランスの取れた酸味を備えた上質な味わいです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ナチュラル

[認証機関 エコサート]

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. AUXEY DURESSES

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2015

    6,600

    (税抜価格6,000円)

    • D 93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2015年のブルゴーニュは赤が偉大な年です。しかし、白も長く暑い夏を経験した過去のヴィンテージと比べて遥かに素晴らしく、肉付き良く果実味豊かで、程よい酸味を備えており上品な印象を感じさせます。

    味わい

    柑橘類に、リンゴや白桃などの果実の爽やかなアロマ。ミディアムからフルボディの味わいで、口の中にピュアな果実味が広がっていきます。活気に満ちていながらも、上質な酸味がバランスよく調和したエレガントなスタイル。ほのかにナッツやバター、ハチミツなどのニュアンスを帯びた、芳醇な余韻も魅力です。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのワインは、オーセイ・デュレスに居を構える女性醸造家が手掛ける1本。サン・ロマン側のオーセイ・デュレス最西端、レ・ゾに所有する2.8haの畑に植樹されている、樹齢約90年の古樹ブドウを使用しています。石灰質に富む土壌が特徴で、収穫されたブドウは新樽率15%で12ヵ月間の熟成を実施。清澄後、ノンフィルターで瓶詰めしてリリースされます。 こうして生み出されるワインは、古樹ブドウならではのピュアで旨味溢れる味わいが魅力。2015年ヴィンテージではデキャンタ誌にて93点の高評価を獲得した実績を持つ、上質な白ワインです。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

アニエス・パケ

アニエス・パケ AGNES PAQUET

オーセイ・デュレスの地で旨味溢れるワインを手掛ける女性醸造家

アニエス・パケは2000年に創立されたブルゴーニュのドメーヌ。創立者であるアニエス・パケ女史が、1950年代から家族が所有していたオーセイ・デュレスのアペラシオンを売却するという話になった際に、所有区画を売らずに自らこの地でワイン生産者になることを決意し、その歴史が始まりました。

ワイナリーはオーセイ・デュレスを中心に、コート・ド・ボーヌに約13haの畑を所有。実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ブドウ樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。

「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい。」という彼女の願いは叶い、オーセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深い旨味に満ち溢れています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オーセイ・デュレス

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オーセイ・デュレス

エレガントで香り高い、長熟型のワインを生む産地。

オーセイ・デュレスはコート・ド・ボーヌからオート・コートへ続く谷の境界、モンテリの南西部に位置し、ムルソーにも接するアペラシオンです。 泥灰土と石灰岩の基盤層の土壌で構成されており、エレガントで香り高い、長熟型のワインが造られています。


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