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よりどり5本11,000円 2022年8月
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レルミット【セレクション・タイユヴァン】-1

レルミット【セレクション・タイユヴァン】 L'ERMITE【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2017年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。コルシカ島の伝統品種で造られる、繊細ながらも表情豊かな赤ワイン。

11,000

(税抜価格10,000円)

100pt

進呈

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、コルシカ島の伝統品種であるシャカレッロ100%で仕立てられる赤ワイン。フルーティーな果実の旨味とスパイシーな風味が魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

チャーミングな果実味の軽快な赤ワイン

  • 果実味

  • 酸味

  • 渋味



在庫一覧

  • 2017

    11,000

    (税抜価格10,000円)


    詳しく見る

    味わい

    外見は輝きのあるルビー色。グラスに注ぐと、赤・黒系果実の香り高くフルーティーなアロマと、シャカレッロ品種由来のスパイシーな香りに魅了されます。口当たりは非常に滑らか。酸味と果実味が絶妙なバランスで感じられ、余韻は繊細さが際立つ仕上がり。コルス島伝統品種の個性を存分にお愉しみいただけるプレミアムな1本です。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。


こちらのレルミットは、コルシカ島の伝統品種であるシャカレッロ100%の赤ワイン。コルシカ島ティッツァーノの丘の中腹にある区画で育つブドウで仕立てられています。醸造においては12~16度の低温マセラシオンを行うことで、繊細にタンニンや色素を抽出。こうして出来上がるワインは、繊細な果実のアロマとシャカレッロ特有のスパイシーな香りが魅力です。

生産者について

サン・タルメトゥ

サン・タルメトゥ SANT ARMETTU

コルシカ島の伝統品種を栽培する家族経営ワイナリー

サン・タルメトゥは、海と山の間に位置するコルシカ島南部の家族経営ワイナリー。1994年にポール・セロイン氏がコルシカの土地に可能性を見出し、1996年に彼の息子であるジル氏がワイナリーを設立しワイン造りを開始しました。ワイナリーでは40haの畑を所有し、消滅寸前だったビアンク・ジャンティレやジェノヴェーゼ、ミニュステルなどのコルシカ島の伝統品種を栽培。ユニークなアロマに、ブドウ品種の個性が生かされた多様なワインが造られています。

ブドウ栽培は、有機栽培を採用しており、現在ビオディナミ農法に移行中。ワイン造りにおいては、アロマの純度を保ち、洗練されたタンニンをもたらすために、デミ・ミュイ(500-650lの大樽)やフードルなどの大きな樽で熟成を行っているのが特徴です。

生産地について

フランス その他のフランス コルス

フランス その他のフランス コルス

ナポレオンの生誕地として有名な地中海に浮かぶ島。

ナポレオン・ボナパルトの生誕地として有名な地中海に浮かぶコルシカ島は、海と山に挟まれている影響から、ブドウの栽培に理想的なミクロ・クリマが形成されている土地。土壌は砂利混じりの粘土質にカスタニッチア山塊が浸食して出来たシスト土壌で構成されています。シャカレッロ種主体のアジャクシオ、ニエルッチョ種主体のシャカレッロという2つのアペラシオンが有名で、白ワインに関してはヴェルメンティーノ種が多く栽培されています。


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