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ブルゲーゼ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】 サン・タルメトゥ BURGHESE BLANC【SELECTION TAILLEVENT】 SANT ARMETTU

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ヴェルメンティーの爽やかなアロマが魅力の白ワイン。

オンライン限定商品

11,000

(税抜価格10,000円)

2015年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

フルボディ

ライト

フル

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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ヴェルメンティーノ主体で造られる1本。華やかなアロマとバニラの風味が特徴のフルボディの白ワインです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。

容量

750ml

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】



在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2015

    11,000

    (税抜価格10,000円)


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    味わい

    外見は輝きのある黄金色。グラスに注ぐと、爽やかなレモンやネクタリン、マンゴーといったフルーティーなアロマが溢れだします。口当たりは滑らかで、たっぷりとした果実味とバニラのニュアンスが特徴のフルボデイの仕上がり。余韻にほのかな苦みが残ることで、洗練された味わいを演出します。

    熟成方法

    澱とともに木樽にて24か月熟成

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 


こちらのブルゲーゼ・ブランには、コルシカ島ティッツァーノの丘の中腹にある区画のブドウが用いられています。醸造においては、低い圧力で慎重に果汁を抽出後、5~8度の温度で48時間の低温浸漬を実施。こちらの工程で華やかな香りを引き出します。その後澱とともに木樽にて24か月間熟成。こうして出来上がるワインは、フローラルな果実のアロマと、バニラなど木樽のニュアンスが絶妙に溶け込んだ味わいに仕上がります。

生産者について

サン・タルメトゥ

サン・タルメトゥ SANT ARMETTU

コルシカ島の伝統品種を栽培する家族経営ワイナリー

サン・タルメトゥは、海と山の間に位置するコルシカ島南部の家族経営ワイナリー。1994年にポール・セロイン氏がコルシカの土地に可能性を見出し、1996年に彼の息子であるジル氏がワイナリーを設立しワイン造りを開始しました。ワイナリーでは40haの畑を所有し、消滅寸前だったビアンク・ジャンティレやジェノヴェーゼ、ミニュステルなどのコルシカ島の伝統品種を栽培。ユニークなアロマに、ブドウ品種の個性が生かされた多様なワインが造られています。

ブドウ栽培は、有機栽培を採用しており、ビオディナミ農法に移行中。ワイン造りにおいては、アロマの純度を保ち、洗練されたタンニンをもたらすために、デミ・ミュイ(500-650lの大樽)やフードルなどの大きな樽で熟成を行っているのが特徴です。

生産地について

フランス その他のフランス コルス

フランス その他のフランス コルス

ナポレオンの生誕地として有名な地中海に浮かぶ島

ナポレオン・ボナパルトの生誕地として有名な地中海に浮かぶコルシカ島は、海と山に挟まれている影響から、ブドウの栽培に理想的なミクロ・クリマが形成されている土地。土壌は砂利混じりの粘土質にカスタニッチア山塊が浸食して出来たシスト土壌で構成されています。シャカレッロ種主体のアジャクシオ、ニエルッチョ種主体のシャカレッロという2つのアペラシオンが有名で、白ワインに関してはヴェルメンティーノ種が多く栽培されています。


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