5.0
(1件のクチコミ)飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。コルシカ島の伝統品種で造られるユニークな白ワイン。
5,500 円
(税抜価格5,000円)
2018年
750ml
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タイプ・スタイル
ライト
フル
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、消滅寸前だった伝統品種のビアンク・ジャンティレで仕立てる1本。フルーティーで滑らかな口当たりと、長い余韻が魅力です。
本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。
750ml
魚介料理、チーズ
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】
2018年
5,500 円
(税抜価格5,000円)
2018年
5,500 円
(税抜価格5,000円)
外観は緑がかったゴールドイエロー。グラスに注ぐと、レモンなどの柑橘系果実やピーチ、アプリコットなどの香りが広がります。口当たりは滑らか。芳醇な果実味が感じられ、フルーティーな余韻が長く続いていきます。魚介料理やチーズなど、お食事と合わせてお愉しみいただきたい1本です。
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのワインは、花崗岩や赤白の粘土質土壌を備えた斜面の畑で育つ、コルシカ島の伝統品種ビアンク・ジャンティルで仕立てるユニークな白ワイン。収穫したブドウは、除梗と低温発酵を行い、ゆっくりと時間をかけて圧搾しています。その後、ステンレスタンクとデミ・ミュイ(500-650lの大樽)と呼ばれる樽で6~8ヵ月熟成。こうして造られるワインは、ブドウのピュアな純度が保たれた、フツーティーな味わいが魅力です。
サン・タルメトゥは、海と山の間に位置するコルシカ島南部の家族経営ワイナリー。1994年にポール・セロイン氏がコルシカの土地に可能性を見出し、1996年に彼の息子であるジル氏がワイナリーを設立しワイン造りを開始しました。ワイナリーでは40haの畑を所有し、消滅寸前だったビアンク・ジャンティレやジェノヴェーゼ、ミニュステルなどのコルシカ島の伝統品種を栽培。ユニークなアロマに、ブドウ品種の個性が生かされた多様なワインが造られています。 ブドウ栽培は、有機栽培を採用しており、ビオディナミ農法に移行中。ワイン造りにおいては、アロマの純度を保ち、洗練されたタンニンをもたらすために、デミ・ミュイ(500-650lの大樽)やフードルなどの大きな樽で熟成を行っているのが特徴です。
ナポレオン・ボナパルトの生誕地として有名な地中海に浮かぶコルシカ島は、海と山に挟まれている影響から、ブドウの栽培に理想的なミクロ・クリマが形成されている土地。土壌は砂利混じりの粘土質にカスタニッチア山塊が浸食して出来たシスト土壌で構成されています。シャカレッロ種主体のアジャクシオ、ニエルッチョ種主体のシャカレッロという2つのアペラシオンが有名で、白ワインに関してはヴェルメンティーノ種が多く栽培されています。
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こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
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ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。