シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】-0
シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】-1

シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】 クロ・デュ・モン・オリヴェ CHATEAUNEUF DU PAPE【SELECTION TAILLEVENT】 CLOS DU MONT OLIVET

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。濃密さと妖艶なニュアンスを併せ持つ、洗練されたシャトーヌフ・デュ・パプ。

本数限定

9,350

(税抜価格8,500円)

2020年

750ml

JS 95

WA 93

WS 93

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タイプ・スタイル

赤ワイン

ミディアムボディ+

ライト

フル

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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、クラシカルなスタイルに定評のあるシャトーヌフ・デュ・パプの名手が手掛ける赤ワイン。濃密さと妖艶なニュアンスを併せ持つ、洗練されたスタイルです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。

容量

750ml

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】



在庫一覧

  • 本数限定
    在庫僅か

    限定11本!

    残りあと6本

    2020

    9,350

    (税抜価格8,500円)

    • JS 95
    • WA 93
    • WS 93

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    味わい

    深みのあるガーネットレッドに色調。熟したプラムやブラックベリー、チェリーのアロマに、クローヴ、ホワイトペッパーエキゾチックなスパイスの風味が加わった複雑な香りが広がります。口に含むと滑らかな口当たりと重厚なテイスト。フルーティーな果実味と穏やかな酸が印象的で、濃密でありながらもエレガントで澄んだ味わいが魅力です。

    飲み頃

    ~2038年

    コルク

    品種

    • グルナッシュ(78%)
    • シラー(11%)
    • ムールヴェードル(8%)
    • サンソー(3%)

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。

こちらのワインは、モンタリヴェ、ラ・クルーをはじめ、15以上の区画から収穫されたブドウを使用。土壌も粘土質、砂岩、小石が入り混じった区画等多岐に渡り、複雑なニュアンスを与えています。平均樹齢は60年以上で、ブドウは収穫時に畑で選果し、さらにセラーで2度目の選別を実施。こうして選び抜かれたブドウは、一部を除梗しタンクに移した後に、フリーランワインとプレスワインを別々のタンクで熟成させます。熟成を経てブレンドを行い、タンクで6ヵ月、樽でさらに数ヵ月熟成。こうして生み出されるワインは、濃密さと妖艶なニュアンスを併せ持つ洗練されたスタイルです。

生産者について

クロ・デュ・モン・オリヴェ

クロ・デュ・モン・オリヴェ CLOS DU MONT OLIVET

クラシックなスタイルを守り続けるシャトーヌフ・デュ・パプの名手

クロ・デュ・モン・オリヴェは、セラファン・サボン氏により1932年に設立。シャトーヌフ・デュ・パプを中心としたローヌ南部周辺でワインを造り続けています。現オーナーであるティエリ・サボン氏は三代目として2013年にワイナリーを引き継ぎ、2016年からはシャトーヌフ・デュ・パプの生産者組合長にも就任しました。

シャトーヌフ・デュ・パプの魅力は複雑さにあり、それは熟成を経て現われるとの考えの下、クロ・デュ・モン・オリヴェでは、所有する30程の区画にはアペラシオンで認められている13品種のブドウを全て植樹。複雑味を生み出すために多品種のブレンドを心がけています。

畑では、有機肥料の使用やフェロモンカプセルでの害虫対策、また豆科の植物を植えることで土壌に窒素を与え微生物を活性化するなど、有機栽培を中心に実施。化学肥料の使用はべト病対策などでどうしても必要な時のみに抑えています。仕立てられるワインは、クラシカルで力強くスパイシーな、長期熟成に耐えるスタイルが特徴です。

また、ワイン・アドヴォケイトでは2014年に味わった1945年ヴィンテージについて、「伝統的で熟成に値するシャトーヌフ・デュ・パプを造り、驚くほど幅広い飲み頃を持つ素晴らしいドメーヌ。」と絶賛しており、その熟成ポテンシャルの高さが際立っています。

生産地について

フランス ローヌ 南ローヌ

フランス ローヌ 南ローヌ

たっぷりとした果実味と丸みのある味わいを生む温暖な気候

広い丘陵地帯から成るローヌ南部。温暖な気候となだらかな地形に由来する、たっぷりとした果実味と甘味を備えた丸みのある味わいのワインが生み出されます。土壌は粘土や砂、丸い小石から大きめの丸い石ころがある畑や、石灰岩の砂礫層など多岐にわたっています。赤ワインと白ワインの両方を造っているシャトーヌフ・デュ・パプやタヴェルのロゼワインが有名。また、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズでは甘口の酒精強化ワインが造られており、土壌と同様に多くの種類のワインが生み出されています。


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こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。

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ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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