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リヴ・ドロワット【セレクション・タイユヴァン】-1

リヴ・ドロワット【セレクション・タイユヴァン】 クロ・デュ・モン・オリヴェ RIVE DROITE【SELECTION TAILLEVENT】 CLOS DU MONT OLIVET

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。果実味とスパイスの風味が調和する、バランスのとれた味わい。

本数限定

3,630

(税抜価格3,300円)

2020年

750ml

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変更・返品について

タイプ・スタイル

赤ワイン

ミディアムボディ+

ライト

フル

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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、クラシカルなスタイルで定評のあるシャトーヌフ・デュ・パプの名手が手掛ける赤ワイン。フレッシュな果実味とほのかなスパイスの要素の、バランスのとれた味わいです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。

容量

750ml

おすすめ料理

チキンの煮込み、生ハム

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】



在庫一覧

  • 本数限定

    限定23本!

    2020

    3,630

    (税抜価格3,300円)


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    味わい

    グラスに注ぐと、チェリーやブラックベリーなどの果実のアロマに、スミレの花やコーヒーのようなニュアンスを備えています。口当たりは熟したタンニンを備えた、リッチなフルボディ。ベリーのコンポートのように濃縮感のある果実味がいっぱいに広がり、それを支えるフレッシュな酸とよく調和しています。濃厚な果実味とスパイスのニュアンスが愉しめる、バランスのとれたスタイルの1本です。

    コルク

    品種

    • グルナッシュ(50%)
    • メルロ(20%)
    • カリニャン(15%)
    • シラー(10%)
    • ムールヴェードル(5%)

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。


こちらのワインは、ローヌ川の右岸、リラックエリアにあるサン・ローラン・デ・ザルブルの3つの区画から採れたブドウを用いて造られる赤ワイン。右岸のエリアのブドウを用いているため、右岸を意味する「リヴ・ドロワット(Rive Droite)」という名前が付けられています。収穫されたブドウは一部を除梗し、コンクリートタンクで発酵。フレッシュさとエレガンスを保つため、過度な抽出を避けた造りです。その後の熟成は、ヴィンテージの特徴を踏まえてコンクリートタンクやバリック、フードルを使い分けます。こうして出来上がるのは、フレッシュな果実味とほのかなスパイスの要素の、非常にバランスのとれた味わいです。

生産者について

クロ・デュ・モン・オリヴェ

クロ・デュ・モン・オリヴェ CLOS DU MONT OLIVET

クラシックなスタイルを守り続けるシャトーヌフ・デュ・パプの名手

クロ・デュ・モン・オリヴェは、セラファン・サボン氏により1932年に設立。シャトーヌフ・デュ・パプを中心としたローヌ南部周辺でワインを造り続けています。現オーナーであるティエリ・サボン氏は三代目として2013年にワイナリーを引き継ぎ、2016年からはシャトーヌフ・デュ・パプの生産者組合長にも就任しました。

シャトーヌフ・デュ・パプの魅力は複雑さにあり、それは熟成を経て現われるとの考えの下、クロ・デュ・モン・オリヴェでは、所有する30程の区画にはアペラシオンで認められている13品種のブドウを全て植樹。複雑味を生み出すために多品種のブレンドを心がけています。

畑では、有機肥料の使用やフェロモンカプセルでの害虫対策、また豆科の植物を植えることで土壌に窒素を与え微生物を活性化するなど、有機栽培を中心に実施。化学肥料の使用はべト病対策などでどうしても必要な時のみに抑えています。仕立てられるワインは、クラシカルで力強くスパイシーな、長期熟成に耐えるスタイルが特徴です。

また、ワイン・アドヴォケイトでは2014年に味わった1945年ヴィンテージについて、「伝統的で熟成に値するシャトーヌフ・デュ・パプを造り、驚くほど幅広い飲み頃を持つ素晴らしいドメーヌ。」と絶賛しており、その熟成ポテンシャルの高さが際立っています。

生産地について

フランス ラングドック・ルーション

フランス ラングドック・ルーション

コスパに優れたワインを生む、フランス最大のワイン輸出産地

マルセイユから西、地中海に面しスペイン国境に向かってラングドック・ルーションは広がります。クオリティが高く、値段も手ごろなワインが多いこともあり、フランス最大のワイン輸出産地です。地中海性気候であるため、一年を通して温暖で、夏は乾燥しているため、ブドウ栽培のみならず、野菜や果物も多く栽培。新鋭生産者も多く存在し、オーガニック栽培を広く取り入れられています。世界最大のオーガニックワイン見本市がこの地で開催されるなど注目産地です。


クチコミ

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5.0

1 件のクチコミ

  • 2020年

    赤ワインの裾野を広げる

    0人の役に立ちました

    2023.12.02

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ギフトボックス

こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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