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オブシディエンヌ【セレクション・タイユヴァン】-1

オブシディエンヌ【セレクション・タイユヴァン】 OBSIDIENNE【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。丁寧な仕事に徹する新生メゾンによるブラン・ド・ノワール。

13,200

(税抜価格12,000円)

120pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは自然と向き合う造り手、プティ・エ・バジャンが手掛けるクラフト・シャンパーニュ。ヴェルジーとヴェルズネイの畑のピノ・ノワールを使用して造られる、深みのある味わいです。

商品情報

カテゴリ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHAMPAGNE



在庫一覧

  • 13,200

    (税抜価格12,000円)

    • WA 92+

    詳しく見る

    味わい

    リンゴや白桃など果物のアロマに、オレンジのオイル、微かに針葉樹林やドライフラワーのニュアンスも感じる愛らしい香り立ち。口に含むと深みがあり、シャープな酸にエレガントな泡が魅力です。優美かつ豊満な味わいを是非お愉しみ下さい。

    飲み頃

    ~2038年

    その他

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらはヴェルジーとヴェルズネイの畑のピノ・ノワールを使用して造られるブラン・ド・ノワール。ドサージュは3g/L。自然と向き合い、丁寧な醸造によって造られた、ピュアでエレガントな1本です。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

プティ・エ・バジャン

プティ・エ・バジャン PETIT ET BAJAN

自然と向き合い、丁寧な仕事に徹する新生メゾン

プティ・エ・バジャンはリシャール・プチ氏とその妻ヴェロニク女史が設立した新生メゾン。リシャール氏は祖父から相続した畑0.11haを所有しており、葡萄の栽培とシャンパーニュの試作を長年繰り返し、2008年にワイナリーを設立しました。その後、2011年にグラン・クリュの畑3haを獲得。丁寧な手仕事の積み重ねが最終的な大きな違いとなることを信じ、ワイン造りを行っています。<br><br>醸造においては収穫後のブドウの酸化を避けるため直ぐにプレスされ、澱下げは厳しく実施。こうしたワイン造りにより、澄んだ果実味と深みのある味わいが特徴のワインが生み出されます。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。


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