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ブルゴーニュ・シャルドネ 【セレクション・タイユヴァン】-0
ブルゴーニュ・シャルドネ 【セレクション・タイユヴァン】-1

ブルゴーニュ・シャルドネ 【セレクション・タイユヴァン】 BOURGOGNE CHARDONNAY 【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2015年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。A.C.ブルゴーニュの域を超える驚きの品質を備えた、果実味豊かな味わいの白ワイン。

オンライン限定商品

5,500

(税抜価格5,000円)

50pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、シャサーニュ・モンラッシェトップクラスの造り手、ミシェル・コラン氏の次男が営むドメーヌ、ブリュノ・コラン。果実味重視で若いうちから愉しめますが、熟成させると深い味わいに変化するのが特徴です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

おすすめ料理

ローストチキンやチーズ、シーフードパスタ

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと1本

    2015

    5,500

    (税抜価格5,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2015年のブルゴーニュは赤が偉大な年です。しかし、白も長く暑い夏を経験した過去のヴィンテージと比べて遥かに素晴らしく、肉付き良く果実味豊かで、程よい酸味を備えており上品な印象を感じさせます。

    味わい

    外観は縁が緑がかったレモンイエロー。グラスに注いだ途端、白桃やネクタリンのピュアで魅力的なアロマと、スイカズラの華やかな香りが漂います。口当たりは非常に優しく、果実味がしっかりとした印象。生き生きとしたミネラル感を纏った余韻が続き、調和のとれた味わいが広がります。親しみやすさがありつつもエレガンスを備えた贅沢なブルゴーニュ・ブランです。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。


こちらは果実味を重視し、仕立てられたACブルゴーニュ。比較的若いうちから愉しめますが、熟成させると深い味わいに変化するのが特徴です。グラスに注ぐと、フレッシュな柑橘の香りに、微かに樽由来のバターの風味が広がります。抜群の果実味と綺麗な酸味、充実したミネラル感とのバランスに優れており、全体を引き締めます。

生産者について

ブリュノ・コラン

ブリュノ・コラン BRUNO COLIN

シャサーニュ・モンラッシェを代表するドメーヌの後継者。

ドメーヌ当主のブリュノ・コラン氏は、シャサーニュ・モンラッシェ村におけるトップクラスの造り手として名を馳せたミシェル・コラン氏の次男として生まれ、2003年に父の引退を機に兄フィリップ氏と共に独立。翌年それぞれ自らのドメーヌを立ち上げたことからドメーヌ・ブリュノ・コランは誕生しました。ブリュノ氏が所有するブドウ畑は計8ha程。兄と同じく、地元のシャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッシェやサントーバン、サンネイ、マランジュなどコート・ド・ボーヌ南部のアペラシオンに広がります。シャサーニュの1級畑だけでもブランショ・ドゥシュやブードリオット、ショーメ、シュヌヴォット、マルトロワ、モルジョ、アン・レミリィ、ヴェルジェと8つも所有し、兄と比べると俄然シャサーニュに集中したドメーヌと言えます。

粘土石灰質土壌で栽培されたブドウ樹は、樹齢約20~40年。ブドウ収穫後は温度管理されたステンレスタンクで発酵を行い、中盤となったところで樽に移すという、父や兄と同じ製法を利用。その際の新樽率は村名20%、そして一級畑は20~30%で行っています。ブリュノ氏は当初、父ミシェル氏の自宅敷地内にある旧醸造施設でワイン造りをしていましたが、2006年以降祖父の自宅カーヴを使用するようになってからは、1年を越える18ヵ月の樽熟成が可能となり、こちらのキュヴェは新樽率10~20%のオーク樽で10ヵ月間熟成されます。

ブリュノ氏が造るワインは、ミネラル感が強い兄のワインよりむしろ果実味重視。比較的若いうちから楽むことが出来、熟成させると深い味わいに変化するのも特徴です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


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