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よりどり5本11,000円 2022年5月②
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ムルソー【セレクション・タイユヴァン】-1

ムルソー【セレクション・タイユヴァン】 MEURSAULT【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2014年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。コシュ・デュリやコント・ラフォンに比肩する偉大なムルソーの造り手が手掛ける1本。

14,300

(税抜価格13,000円)

130pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはドメーヌ・ルフレーヴの醸造長を20年にわたり務めたピエール・モレ氏が手掛けたムルソー。3つの区画のブドウを組み合わせることで、テロワールを総体的に表現しています。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. MEURSAULT

商品仕様

 



在庫一覧

  • 2014

    14,300

    (税抜価格13,000円)


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    ヴィンテージ情報

    2014年のブルゴーニュの白は偉大な年です。過熟した黄色い果実ではなく、新鮮な白い果実のアロマが特徴で、フレッシュな果実味があり、ミネラルと良い酸が感じられます。バランスが非常に良く若いうちから飲め、熟成ポテンシャルもあります。

    味わい

    外見は輝きのあるレモンイエロー。柑橘系の果実、オレンジピールやヴァニラ、アーモンドなどの複雑なアロマ。口に含むと爽やか酸味が感じられ、豊満な果実味と輪郭のあるミネラル感が絶妙なバランスで調和しています。余韻にはパッションフルーツやスパイスのニュアンスが感じられ、奥行きのある味わいを演出します。

    エチケット

    エチケット

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。


こちらは、ピエール・モレ氏が設立したドメーヌが手掛ける村名ムルソー。ペランとフォルジュ、ショームの3つの区画をアッサンブラージュしています。フォルジュはムルソーの中でもモンテリー側に位置しており、土壌が浅く、小石がちりばめられた区画。ペランは一級畑シャルムの真下に位置し、砂利が多い区画。ショームは一級畑ブラニーとナルヴォーに挟まれた標高の高い区画。3つの区画ブドウを組み合わせることで、ムルソーを総体的に表現し、バランスに優れたワインに仕上がります。ブドウを収穫後、オーク樽にて天然酵母を用いて、全房発酵およびマロラクティック発酵を実施。新樽比率15~25%のオーク樽で17~22ヵ月間の熟成を行います。豊富なミネラルとピュアな表情が艶やかに口の中で踊る、魅惑的なムルソーです。

生産者について

ピエール・モレ

ピエール・モレ PIERRE MOREY

コント・ラフォンやコシュ・デュリと並ぶ、偉大なムルソーの名門

ピエール・モレはピュリニー・モンラッシェ最上のドメーヌ、ルフレーヴの醸造長を20年にわたり務めたピエール・モレ氏が設立したドメーヌ。特級畑バタール・モンラッシェをはじめ、ムルソーを中心にコート・ド・ボーヌの上質な白と赤ワインを生産しています。ブルゴーニュでトップクラスとして君臨する現在のルフレーヴの名声は、20年間務めたピエール・モレ氏によるものといっても過言ではありません。

モレ氏はルフレーヴの醸造長として働く一方、自身のドメーヌであるピエール・モレと、1992年にはネゴシアン・ブランドとしてモレ・ブランも設立。その後、ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、ピエール・モレとモレ・ブランの仕事に集中する為、ルフレーヴから離れ、娘のアンヌ女史を共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作。同時にモレ・ブランを経営しています。

畑の特色を素直に体現することを念頭に、1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培を開始、1997年にはすべての畑を ビオディナミ農法に転換しました。小樽での発酵と熟成。新樽の割合は決して高くなく、特級畑と一級畑ではおよそ30%程。造られるワインはどれも素晴らしく、ルフレーヴのワインと比べると、よりしなやかで、テロワールのユニークさを堪能できるものです。

特に本拠を置くムルソーにモレ氏の特色がよく表れており、コント・ラフォンやコシュ・デュリと並ぶムルソーの造り手といっても過言ではありません。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー

芳醇かつ柔らかなブルゴーニュ白ワインを生む秀逸名産地。

ムルソーは、世界のシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ白ワイン秀逸名産地の一つです。石灰岩が覆う粘土の比率が高い土壌のおかげでワインは果実味が肉厚でコクのある味わいが生まれ、その美しい輝きは"金のひと雫"とも例えられます。圧倒的な人気を誇るのは、ペリエール、シャルム、ジュヌヴリエールの御三家に、グット・ドール、ブシェール、ポリュゾを加えた6つの1級畑。村名ワインでも奥行きのある味わいがあり、質の高さに驚かされます。


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