商品の紹介

生産者について

ダリオ・プリンチッチ DARIO PRINCIC

フリウリを代表する自然派ワインの造り手

ダリオ・プリンチッチはイタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を代表する人気の造り手。今ではワインは割当制になっているほど、世界的に爆発的な人気を博している注目の造り手です。当主のダリオ氏は当初、レストランやホテルに食材や、他の造り手のワインを卸す仕事をしていました。ダリオ氏がワイン造りへの情熱を抑えきれずに自家瓶詰めを始めたのは1993年。しかしその後10年間、ワインは全く売れず、友人であるラディコンやラ・カステッラーダ、グラヴネルが世界的にも注目を集める中、自宅1階部分で居酒屋を営みながら、量り売りで自らのワインとサラミを販売し生計を立てていました。彼のワインが注目を集め始めたのは2004年。ナチュラル・ワインの大規模イベント、ヴィラ・ファヴォリータにて当時無名のダリオ・プリンチッチによる長期間マセラシオンされたオレンジワインがかった白ワイン、ビアンコ・トレベツが人気を博し、今やフリウリを代表する人気の造り手の一人にまで一躍登りつめたのです。

ダリオ・プリンチッチでは自然で伝統的なワイン造りを実践しています。栽培に関しては最大限に自然に敬意を払い、一切の化学薬品を使わずに有機の堆肥を3年に一度使用するのみ。醸造面でも、温度管理をせず、天然酵母のみで発酵。清澄、濾過も行わず、二酸化硫黄も瓶詰め時にごく少量を添加するのみです。そして全ての白ワインは、赤ワイン同様にマセラシオンを行い、果皮からもしっかり成分を抽出して造られます。そうして造られるワインは、誰にでも近寄ってきてくれる優しさに溢れたスタイルです。

生産地について

イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

多彩なスタイルのワインを生む「白ワインの聖地」。

ワインの生産量のおよそ70％が白ワインのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州。イタリア北東部に位置し、北はオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接しており、南にはアドリア海が広がるなど、多様な土壌が特徴的な場所です。代表的な土着品種の一つフリウラーノに加え、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランなど国際品種からも素晴らしい白ワインが生み出されています。近年では土着品種から造る赤ワインや、白ブドウを果皮ともに発酵、醸す方法を取り入れたオレンジワインなど、個性的なワインが生み出されている産地です。