ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム-0
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム-1

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム フィリップ・パカレ VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES CHAUMES PHILIPPE PACALET

自然派ワインの代表格フィリップ・パカレ。ヴォーヌ・ロマネの魅力が見事に表現された、フィネスとエレガンス溢れる一級畑。

本数限定
オンライン限定商品

51,700

(税抜価格47,000円)

2021年

750ml

D 92

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自然派ワインを代表する造り手でありながら、多くのワインラヴァーを魅了し続ける、フィリップ・パカレ。こちらの一級畑レ・ショームは、ヴォーヌ・ロマネ南部に位置する畑です。ヴォーヌ・ロマネらしい華やかなアロマときめの細かいタンニンをお愉しみいただけます。

商品情報

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    2021

    51,700

    (税抜価格47,000円)

    • D 92

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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は美しいルビーレッドの色調。ラズベリーやダークチェリーなど果実のアロマに、赤バラ、スパイスなど洗練されたニュアンスが漂います。ミネラルを連想させる厚みのある口当たりと共に、豊かな果実味が口内をしっかりと満たす印象。酸味が流れた後、余韻へかけて果実や花の華やかな風味が鼻腔をくすぐります。ピノ・ノワール由来のエレガンスが存分に感じられる1本です。

    飲み頃

    ~2045年

    コルク

    品種

    • ピノ・ノワール(100%)

商品の紹介

こちらのワインが造られるレ・ショームは、特級畑ラ・ターシュに近いヴォーヌ・ロマネの中心部に位置する一級畑です。フィリップ・パカレが所有するのは、典型的に粘土石灰土壌が広がる中、小石が圧倒的に多い区画。台木は161-49で、樹齢60年の古樹ブドウを管理しています。


醸造では1日2回ピジャージュを行い、全房で発酵。SO2は添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、約18ヵ月間熟成します。こうして造られるワインは、フィネスとエレガンスを兼備した、ヴォーヌ・ロマネの魅力溢れる味わいをお愉しみいただけます。

生産者について

フィリップ・パカレ

フィリップ・パカレ PHILIPPE PACALET

自然派ムーヴメントを巻き起こした、ブルゴーニュの風雲児

今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。その存在は自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。ビオディナミ農法の先駆者であり、「自然派の神」と呼ばれたジュール・ショヴェ氏の下、パカレ氏は大学で「自然栽培と酵母」と「土壌と酵母」について研究を深め、卒業後ビオロジック農法団体である「ナチュール・エ・プログレ」で2年間働きました。

その後、ワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトー・ヌフ・デュ・パフにおける自然派の第一人者シャトー・ラヤス、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ・ルロワで修業を積んだ後、D.R.C.の社長が共同経営を務めるドメーヌ・プリューレ・ロックの醸造及び販売責任者を務めました。パカレ氏が責任者を務めた10年の間でプリューレ・ロックのワインの評価はみるみるうちに高まり、それと共にパカレ氏の名も世界に広く知られるようになりました。


その後、パカレ氏の手腕が認められD.R.C.の醸造長のオファーがあったにも関わらず、その名声をあっさりと辞退。自らの理想とするワイン造りを目指し独立、2001年よりフィリップ・パカレとしてワインを発表しました。


彼らのモットーは、ピノ・ノワールのピュアな果実味を基とし、そこにテロワールの特徴を密に反映させる。「自然栽培と酵母」と「土壌と酵母」についての研究を深めたパカレ氏だからこそ理論的に実践できる手法であり、前人未到の純度の高い味わい生み出すことができるのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ

ブルゴーニュの中心に輝く宝石、神に愛された村。

ヴォーヌ・ロマネは、「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、「神に愛された村」と称えられ、あのロマネ・コンティを擁する村です。コート・ド・ニュイのちょうど中央に位置し、6つの特級畑が中心部にコンパクトに固まっています。このうち4つの畑はモノポール(単独所有)。優雅さと気品に溢れ、きめ細かい滑らかさ、フィネスと力強さが結びついた、濃密な上に、華やかでエレガントであるところが世界中の人々の心を惹きつけて離さない所以です。

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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