2017年9月 よりどり6本1万円
ヴーヴレ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュット ヴーヴレ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュット ヴーヴレ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュット
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ヴーヴレ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュット

VOURVRAY PETILLANT CUVEE HUET BRUT

価格:4,000 円 (4,320 円 税込) ~

総合評価:

世界最高峰の白ワインの造り手としてその名を知られるユエが手掛ける、
熟成させることで真価を発揮する微発泡ワイン。
柑橘系果実のアロマが広がる、繊細でエレガントなスタイル。
生産者 ユエ
HUET
タイプ ワイン > スパークリングワイン
味わい すっきり
品種 シュナン・ブラン100%
おすすめ料理 天ぷら、サンドウィッチ
生産地 > フランス > ロワール
  • 01

    2012 750ml

    4,000 円 (4,320 円 税込)

    40 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年のロワールは、収量こそ少なかったものの、厳しい天候の中生産者の腕が試された年でした。仕上がるワインは造り手の個性がよく表れているものが多いヴィンテージです。

    外観は美しいゴールデンイエローの色調。グラスに注ぐと花梨やレモン、白い花、洋梨などの果実やはちみつ、トーストのようなアロマが感じられます。ふくよかさのあるアロマですが、味わいはフレッシュなレモンを思わせる柑橘系果実のような繊細さと爽やかさが主体で、豊富なミネラルと上品な酸とのバランスが見事。柔らかい泡に癒される1本です。

    飲み頃:現在~2020年

    シュナン・ブラン100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

世界最高峰の白ワインの造り手としてその名を知られるユエが手掛ける、
熟成させることで真価を発揮する微発泡ワイン。
柑橘系果実のアロマが広がる、繊細でエレガントなスタイル。

ドメーヌ・ユエは、言わずと知れた世界最高峰の白ワインの造り手。
ヴーヴレの名を世界に広め、国内外のコンクールで数多くのメダルを受賞し、
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスが認めた、
ロワール3ツ星生産者として著名な伝説的ドメーヌ
です。
またニコラ・ジョリーと比肩するビオディナミの生産者としても知られています。

ユエの歴史は1928年、設立者であるガストン・ユエ氏が
ヴーヴレの「ル・オー・リュー」の畑を購入した事から始まります。
当時僅か5haのみだった畑も、現在では35haまで拡大。
またル・オー・リューに加えて、「ル・クロ・デュ・ブール」、
「ル・モン」、「ドメーヌ・ド・ヴォダニ」の3区画の畑も所有
しています。

ガストン氏はINAOの委員とトゥーレーヌ生産者組合の会長、
さらにヴーヴレイワイン騎士団評議会会長など、多くの要職を兼務。
1976年より娘婿のノエル・パンゲ氏にドメーヌを引き継ぎました。
ノエル氏はドメーヌを引き継いで間もなく
ビオディナミ栽培に着目し、1991年より全ての畑で導入。
ロワールのテロワールに最適なブドウ品種、シュナン・ブランを使用した
豊富なミネラルを備えた素晴らしいワイン
を造り続けています。

「良い評価をもらうには、何年も継続して美味しいワインを造らないといけない。
ある年から突然美味しいワインが造れるような魔法なんてないんだ。
ずっと美味しいワインを造るために頑張っている。」

その言葉通り、ユエは創立以来ずっと改良を重ね、
「世界最高峰の白ワインの造り手」の名を得る事が出来たのです。

シュナン・ブランは果皮が厚く、
1つの房の中でも熟し方にムラが出てしまうため、
房ごと収穫すると熟していないブドウの粒も混ざってしまいます。

そのためユエでは全て手作業にて、なんと粒ごとに選果して収穫をするという
非常に手間暇かけた収穫方法を実施。

また収穫の際は熟練の収穫専門家を雇い、慎重に選果をします。
畑の端から端まで順番に熟した粒を摘み終えると、
また始めに戻り再度端から端まで摘んでいきます。
この作業を何度も繰り返し、3日間かけて畑全てのブドウを収穫を行うのです。

通常の何倍もの手間により収穫を行うユエ。
ノエル氏は「いいワインを造るのに簡単な方法なんて無いんだ」とコメントしています。
こちらのヴーヴレイ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュットは
気圧は2.5以下に抑えられた微発泡タイプのキュヴェです。
この「ペティヤン」とは、フランス語で「パチパチ弾ける」という意味で、
イタリアでは「フリッツァンテ」、ドイツでは「パールヴァイン」と呼ばれています。

収穫したブドウは伝統的な方法により醸造。
ステンレスタンクにて発酵し、その後最低でも3年もの間
木片(チップのようなもの)とともに樽熟成を行います。
これによりユエのペティヤンの特徴的な洗練されたアロマを
ワインに与える事ができるのです。
ビン詰めの後は日照を避け、セラー内でゆっくりと寝かせます。

ユエが造る、熟成させることで真価を発揮する微発泡ワイン。
初入荷のこの機会に、是非お愉しみください。

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