11/21 クリスマス福袋1万円
ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン
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限定18本!
ジュヴレ・シャンベルタン

GEVREY CHAMBERTIN

2012年  750ml
6,800 円 (7,344 円 税込)
68 ポイント獲得!

総合評価:

在庫がありません
DRCとプリューレ・ロックのエッセンスを取り入れる
ドメーヌが手掛ける稀少キュヴェ。
堅固な力強い味わいが魅力の村名ワイン。
  • 01

    限定18本!

    2012 750ml

    6,800 円 (7,344 円 税込)

    68 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年のブルゴーニュは、春先は気温が低く、 更に開花時期の6月に雨や雹が続いたためブドウの生育が懸念されました。 しかしブドウの成熟期である7月から9月まで暑い天候に恵まれ、 小粒ながら凝縮度の高いブドウが結実。 洗練された酸をもつ美しいピノ・ノワールに仕上がっており、 数年の熟成を経ることでよりクオリティの高いワインに変貌する ポテンシャルを秘めています。

    紫がかった透明感のあるルビー色。 イチゴやブラックベリーなどのベリー系果実のアロマに、スミレやバラ、カラメルやバニラ等樽由来の香り。 口に含むと綺麗な酸とシルキーな程よいタンニンが印象的。 果実の凝縮感に優れ、堅固なストラクチャーがワインに力強さとコクを与えています。

    ピノ・ノワール100%

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DRCとプリューレ・ロックのエッセンスを取り入れる
ドメーヌが手掛ける稀少キュヴェ。
堅固な力強い味わいが魅力の村名ワイン。

ドメーヌ・クリストフ・シュヴォーはベルナール・シュヴォー氏によって設立された家族経営のドメーヌ。
彼は1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で
同社の礎を築いてきた人物
です。
DRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、
休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。
1992年、24歳になった四男のクリストフ氏は、設立3年目を迎えていた
「プリューレ・ロック」のオーナー、アンリ・フレデリック・ロック氏の元で修行
そして10年後の2001年に、このクリストフ氏が実家のドメーヌを継承することになります。
ちなみにシュヴォーファミリーは、ベルナール氏の妻は元DRC社員、
クリストフ氏の3人の兄は現役のDRC社員という、
DRCとの関わりが大変深い家族です。

プルミエ・クリュ、グラン・クリュを持っていないにも関わらず、
クリストフ・シュヴォーの村名畑は、まるでDRCの畑を思わせるほど、
深々と耕されており
、土に空気が存分に取り込まれています。
また、除草剤も殺虫剤も一切使用しない厳格なリュット・レゾネ(減薬農法)を採用。
醸造においては、発酵で使用するのは天然酵母のみで、
SO2の使用は必要最低限に留められます。
瓶詰は1本1本心をこめて手作業で行うという徹底ぶり。
父であるベルナール氏伝授のDRCにおける栽培と醸造、
そしてプリューレ・ロックで携わった栽培と醸造を生かし、
クリストフ氏が目指す「優しくしなやかな」ワインを造り続けています。


手掛けるワインは、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、
コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップ。
造られたワインのほとんどは、フランスのレストランや、
フランス、ドイツ、スイス、オランダ、ベルギーなどの
ヨーロッパのワイン愛好家の手に渡ります。
生産量が少なく即座に完売するため、
ガイド誌などには一切出ていない大変稀少なワインです。


こちらの村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の北端に位置するラ・ジュスティス等、
合計0.27haの3つの区画で収穫されたブドウから造られるキュヴェ。
樹齢30~70年の古樹が使われています。
新樽15%、1~3回使用された樽85%で15~16か月の熟成を経てリリース。
頑丈で、色は深く、きっぱりとした強い果実味、はっきりとした土を思わせる風味が特徴です。

 

関連情報

ジュヴレ・シャンベルタン
GEVREY CHAMBERTIN

2012年   750ml   6,800 円 (7,344 円 税込)
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クチコミ

ジュヴレ・シャンベルタン
GEVREY CHAMBERTIN

2012年   750ml   6,800 円 (7,344 円 税込)
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