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サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ・ブラン-0
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ・ブラン-1

サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ・ブラン SAINT AUBIN 1ER CRU LES FRIONNES BLANC

750ml

2000年

フランス大統領官邸にもオンリストされる造り手の熟成銘柄。熟成ならではの風味がサン・トーバン村由来の豊かな酸味と心地良く溶け合う1本。

本数限定
オンライン限定商品

4,950

(税抜価格4,500円)

45pt

進呈

変更・返品について

ドゥメセはフランスの大統領官邸や欧米の多数のトップレストラン、国際線にもオンリストされた実績を持ち、白ワインのバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも有名な造り手。こちらはサン・トーバン村の一級畑で育つブドウを使用したキュヴェ。熟成ならではのコクや旨みが豊かな酸と溶けあい、長い余韻へと誘います。熟成ワイン好きの方にはぜひおススメしたい1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    限定60本!

    2000

    4,950

    (税抜価格4,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2000年のブルゴーニュは、偉大な1999年の影になっているものの、とてもチャーミングなワインが多く誕生しています。ピュアな果実味が特徴で、酸とタンニンは控えめなため、若いうちから楽しめるヴィンテージといわれています。

    味わい

    琥珀色のトーンを含んだ、濃い黄金色の外観。グラスに注ぐと、熟した洋梨や白い花、蜂蜜やナッツなどのアロマが漂います。熟成ならではの旨味が溶け込んだ果実味が滑らかに広がり、サン・トーバンらしい豊かな酸と調和。余韻にはトーストやアーモンド、アップルパイ、シナモンといった熟成由来の風味が感じられます。

    コルク

商品の紹介

こちらは、サン・トーバン村の一級畑フリオンヌで育つシャルドネを使用した1本。フリオンヌは市街から見て西側の丘陵地モンターニュ・デュ・バンの一級畑群に位置しており、その斜面は南東向きに広がります。


醸造では新樽比率30%の樽を用いて、発酵・熟成を行います。熟した洋梨など果実に加え、熟成ならではのアーモンドの香りが特徴。コクの深さと旨みがサン・トーバン村らしい豊かな酸と溶け合います。長く続く複雑な余韻も魅力で、熟成ワイン好きにおススメな1本です。

生産者について

ドゥメセ

ドゥメセ DEMESSEY

フランスの大統領官邸にもオンリストされる造り手

ドゥメセは、マコンに本拠地を置くシャトー・ドゥ・メセのオーナーであるマルク・デュモン氏が、ムルソーの名門ネゴシアンであるマノワール・ミュリザルティアンを取得後、統合したことで誕生しました。その後は、コート・シャロネーズのドメーヌ・ベルヴィルも傘下に加え、現在では約32haの畑を所有。彼らのワインは、フランスの大統領官邸や欧米の多数のトップレストラン、国際線にもオンリストされるほどのクオリティで、またゴー・エ・ミヨーなどの有名ワインガイドにもしばしば紹介されています。ドゥメセは、ムルソー村の1500㎡ものカーヴを所有しており、見事に熟成した白ワインのバックヴィンテージを大量に貯蔵していることも有名です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン

ピュリニー、シャサーニュに隣接した、コスパ抜群の狙い目産地。

サン・トーバンは世界的に名高いピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェに隣接した好条件なアペラシオン。しかし、知名度はそれほどでもないため、ワインの品質の高さの割に値段は落ち着いた、コストパフォーマンスに優れた良質なワインが生産されています。シャルドネが多く栽培されており、特にプルミエ・クリュのラ・シャトニエールは南東向きで、豊潤で繊細さのあるワインを生み出しています。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

詳しく見る

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。




クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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