デボルド・アミオー ブリュット レコルト1989 プルミエ・クリュ

フランスのプロやワイン愛好家必携と言われるアムタール・デ・ボルドー誌のシャンパーニュ特集号で、
シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、
マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン。

「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。
師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルドは、
「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。
同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」
との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、
長期熟成を目指したシャンパン造りを行っています。

そのシャンパーニュのほとんどはタイユヴァンなど、
フランス国内のワインショップやレストラン、シャンパーニュ愛好家の手に渡り、
輸出されるのは僅かという稀少品です。

こちらのブリュット レコルト1989 プルミエ・クリュは、
一級畑、エキュエイユのピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
平均樹齢35年以上（当時）の古樹のブドウを使用しています。
中身は1989年のミレジメですが、「ミレジメは総収量の80%まで」という当時の法律に従い、
残りの20%分を作品名「レコルト（収穫）1989」としてご案内するものです。
長期熟成に向け酸を保つため、マロラクティック発酵は行わずに醸造。
シャンパーニュの1989年は「神話のミレジム」と呼ばれており、
ブドウは完熟し、大きな構造と力強さ、長い余韻が特徴です。

原則としてデゴルジュマンは出荷直前に行うため、
20年以上の熟成を経ていながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。

掲載されるだけでも名誉と言われる
フランスで権威あるワインガイド、アシェット・ワインガイド2001年度版にて
クー・ド・クールの3つ星（出展された全シャンパンの頂点であることを表す最高評価）を獲得！

長期熟成のシャンパーニュ古酒は、フランスの愛好家たちがこぞって買い求めるため、
日本への輸入量は非常に稀少です。是非この機会にお求めください。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。