バロン・ドーヴェルヌ デリス・ド・ブジー・グラン・クリュ

シャンパーニュの新世代の造り手、
ヴァンサン・ドーヴェルニュは、グラン・クリュ ブジー村に7haの畑を所有するRMメゾン。
「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求し、
職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しています。

特筆する点は、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。
まさしくブルゴーニュのドメーヌにも通ずる、RMならではの概念と堅実な仕事で、
ヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売していまう、
知る人ぞ知る造り手です。

2013年に相続の関係で、NM（ネゴシアン・マニュピュラン）に登録変更を行ったのに合わせて、
メゾン名をユベール・ドーヴェルニュからバロン・ドーヴェルニュに改名。
こちらの、デリス・ド・ブジー・グラン・クリュは、
引き続き自社畑のブドウのみ使用して造られています。

デリス・ド・ブジー・グラン・クリュは、オーナーのヴァンサン・ドーヴェルニュ氏が
特別に良いと思うブドウが出来た年のみに造られる幻のシャンパーニュ。
ブジーの自社畑の特に良い、斜面の中腹にある区画の
平均樹齢は35年から40年ブドウを使用しています。
キュヴェ名は「ブジー至高の美味」という意味。
マロラクティック発酵しており、2009年と2010年のワインをブレンド。
手作業によりルミアージュ（動瓶）し、
最低48ヶ月間以上瓶内熟成されるという贅沢な逸品です。

特級畑のブドウと匠なセパージュで造り上げる稀少シャンパーニュ。
ブジーの至高の味わいをご堪能ください。