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ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ジュヴレ・シャンベルタン

GEVREY CHAMBERTIN

総合評価:

5.0
神様アンリ・ジャイエ氏が認めたメゾン・ルー・デュモン。
平均樹齢70年以上の古樹のブドウによる凝縮したエキスが詰まった、
複雑な味わいが特徴の仲田氏入魂の看板キュヴェ。

神様アンリ・ジャイエ氏が認めたメゾン・ルー・デュモン。
平均樹齢70年以上の古樹のブドウによる凝縮したエキスが詰まった、
複雑な味わいが特徴の仲田氏入魂の看板キュヴェ。

メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、
2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

「デュモン」とは山という意味。仲田氏の生まれた岡山県の高梁にある、
町のシンボル的存在のお城山、松山城をイメージしたもの。
心の中にはいつも故郷があるという意味でつけた名前です。
「ルー」は、仲田夫妻が(カトリックの洗礼式における)"代親"になった、
ルーちゃんという女の子にちなんだ名前です。

仲田氏のワイン造りの特徴は、
日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、
樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

ワインを通じてアジアとの架け橋になりたいという仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールなど、
アジア諸国を中心に販売されています。

仲田氏は、2003年に念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。
そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、
ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。
自らの発言力の影響を考え、他人のワインについて、
滅多に評価しないことで知られるアンリ・ジャイエ氏ですが、
なんとその場にあった仲田氏のワインを大絶賛。
それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、
『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間
でした。
また、その際アンリ・ジャイエ氏より、
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、
トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

2008年には、ジュヴレ・シャンベルタン村に自社カーヴを取得。
数あるブルゴーニュの造り手でも新進気鋭の醸造家として、
世界中で高く評価される存在
となっています。

こちらは、仲田氏の看板商品である村名ジュヴレ・シャンベルタン。
柔らかなスタイルの村名区画ラ・プラティエールの樹齢70年以上の古樹と、
しっかりとしていて複雑味のあるオー・コルヴェなどの村名区画の
平均樹齢55年のブドウを使用。
収穫量40hl/haと低く、天然酵母のみで、新樽分はすべて一次発酵も樽内で行われます。
シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽、
セガン・モロー社製、ジュピーユ森産の新樽を50%使用、
残りも同社製の1回使用樽50%にて18ヶ月間樽熟成
させ、
無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされています。

古樹による凝縮したエキスが詰まった、複雑かつエレガントな味わいです。

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