冬の泡フェスティバル
サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ

SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE

総合評価:

5.0
神様アンリ・ジャイエ氏が認めたメゾン・ルー・デュモン。
シャトー・ディケムも使用している貴重な銘樽を使用して造られた逸品。
じっくりと時間をかけて味わいたい、バランスのとれたワイン。

神様アンリ・ジャイエ氏が認めたメゾン・ルー・デュモン。
シャトー・ディケムも使用している貴重な銘樽を使用して造られた逸品。
じっくりと時間をかけて味わいたい、バランスのとれたワイン。

メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、
2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

「デュモン」とは山という意味。仲田氏の生まれた岡山県の高梁にある、
町のシンボル的存在のお城山、松山城をイメージしたもの。
心の中にはいつも故郷があるという意味でつけた名前です。
「ルー」は、仲田夫妻が(カトリックの洗礼式における)"代親"になった、
ルーちゃんという女の子にちなんだ名前です。

仲田氏のワイン造りの特徴は、
日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、
樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

ワインを通じてアジアとの架け橋になりたいという仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールなど、
アジア諸国を中心に販売されています。

仲田氏は、2003年にかねてから念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。
そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、
ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。
自らの発言力の影響を考え、他人のワインについて、
滅多に評価しないことで知られるアンリ・ジャイエ氏ですが、
なんとその場にあった仲田氏のワインを大絶賛。
それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、
『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間
でした。
またその際、アンリ・ジャイエ氏より、
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、
トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

2008年には、ジュヴレ・シャンベルタン村に自社カーヴを取得。
数あるブルゴーニュの造り手でも新進気鋭の醸造家として、
世界中で高く評価される存在
となっています。

サヴィニーは、ボーヌから丘の上に上った斜面の、上流にある美しい場所です。
濃厚で複雑なワインから、繊細でエレガントなワインまで
様々なスタイルを生み出してます。
ルー・デュモンの畑はとりわけ水はけの良い、石灰質が多く、
標高が高い
ため、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の
バランスがとれた上品なワイン
が造られています。

砂質土壌で特に水捌けの良いレ・プランショ・デュ・ノールの畑の
平均樹齢は30年のブドウを使用。天然酵母のみで発酵させ、

マルサネ社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽) の
新樽50%、フランソワ社製の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。
ノンフィルターで瓶詰めしています。

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関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.0
香り 5.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:1

ぐてたま さん

41件のクチコミ

投稿者情報:専門家

2015/12/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

気軽に楽しめる1本

果実味が豊かでクセが無いので、来客があったときにも安心して出せます。ワインはあまり飲まないという方にも美味しいとウケがいいので、おすすめです~^^!

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