<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />
よりどり3本11,000円 2021年12月
ボンヌ・マール グラン・クリュ-0
ボンヌ・マール グラン・クリュ-1

ボンヌ・マール グラン・クリュ BONNES MARES GRAND CRU

750ml

2017年

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株。樹齢約90年の古樹が育つ、偉大な特級畑。豊満かつ緻密なスタイル。

49,500

(税抜価格45,000円)

450pt

進呈

シャンボールの中でも有数の優良生産者へと成長を遂げているユドロ・バイエ。こちらの特級畑ボンヌ・マールは、所有面積0.12haの畑から仕立てられ、年産わずか600本のみという稀少なキュヴェです。古樹から丁寧に造りだされる、圧倒的なパワーを持った香りと、凝縮感のある果実味が魅力。エネルギッシュな印象でありながら、フィネスを備えた非常に優雅な味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

特級畑 GRAND CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BONNES MARES

味わい

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと1本

    2017

    49,500

    (税抜価格45,000円)

    • V 93-95
    • WA 92-94+

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度、タンニンにおいても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。

    味わい

    外観は深みのあるルビー。ブラックベリーやブラックチェリー、ラズベリーなどの力強い果実のアロマと、シナモンやバニラ、スミレなどのアロマが時間と共に花開いていきます。しっかりとしたタンニンによって形成された緻密な骨格と、凝縮感のある果実味が魅力。酸味は透明感のある綺麗な印象で、そこにミネラルのニュアンスが綺麗に溶け合います。フィニッシュに訪れる、赤いバラや潰した赤系果実の風味をまとった余韻は見事です。長期熟成にも非常に優れた1本。熟成を経るにつれて、タンニンは丸みを帯び、紅茶やマッシュルーム、森の下草を思わせる複雑な香りを持ったワインへと進化していくでしょう。

    飲み頃

    ~2040年

商品の紹介

ボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村にまたがる特級畑。標高約250m~280mに位置する緩やかな斜面には、石灰岩と白い泥灰岩の下土に、粘土質とケイ酸質で軽い土壌が広がります。若いうちは固く閉じきった状態の多い特級畑ミュジニーと対極に位置する、おおらかで力強く豊満なボディを持つ、男性的な印象のワインが造られています。 ユドロ・バイエは、そのボンヌ・マールの村の中心部に近い位置に、僅か0.12haの畑を所有。平均樹齢90年の古樹のブドウが植えられており、厳格なリュット・レゾネで栽培をしています。 収穫されたブドウは100%除梗され、天然酵母のみで発酵。熟成は、50%を新樽、残りの50%を1回使用した古樽で16ヵ月間行います。そして清澄した後に濾過せずに瓶詰。生産本数は年間600本程度という稀少なキュヴェです。造られるワインは、圧倒的なパワーを感じさせる力強いアロマと、古樹ブドウならではの凝縮感のある果実味を備えた、豊満かつ緻密なスタイルが魅力です。

生産者について

ユドロ・バイエ

ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的にドメーヌ瓶詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画してから。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロ氏からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。ユドロ・バイエが生産するのは、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネまで。10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている古樹ばかりの畑に、ル・グエン氏自身のセンスと強い意志、高まってきた技術が一体となり、特に2004年頃から目を見張るクオリティに到達しています。国内のワイン雑誌でも『シャンボールの天才』と絶賛されているほどで、パリやブルゴーニュ、南仏のレストラン(ニースの松嶋啓介シェフの店「ケイズ・パッション」など)でも採用されるなど近年注目を集めています。

現在シャンボール・ミュジニーでは生産者全体で農薬の使用を無くす動きがあり、ユドロ・バイエも1990年以降は除草剤を、1995年以降は殺虫剤を使用しない、極めて厳格なリュット・レゾネによりビオロジックワインを生産しています。また湿気からベト病などを防ぐため、適切な時期に選定を行い光合成や風通しの良い環境を作っています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー

「最も女性的」と表現される優美で可憐なワインの産地。

コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーのワインですが、最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由は、その土壌と標高の高さにあると言われています。土壌に含まれる石灰質の割合が他の場所より高く、亀裂も多いため、ブドウの根が岩を貫き地中深くまで成長。それによって多くの栄養分を吸い上げ、ミネラル感が強くなります。また畑が小高い丘にあり標高が高く、ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することが可能。そのため仕上がるワインはエレガントな雰囲気と繊細な舌触りを備えています。


クチコミ

クチコミ投稿がありません。

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.