アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。
蜂蜜を思わせる芳醇な香りと、ほんのりと甘い綺麗な果実味。
食事に合わせやすくマリアージュの域を広めてくれる白ワイン。

アルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者が
とりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている、
ビオディナミ栽培の新世代の造り手がミットナット・フレールです。
1999年よりビオディナミ開始しており、エコセールとAB認証を取得しています。

マルセル・ダイスの当主、ジャン・ミシェル・ダイス氏の親友でもある
マルク・ミットナット氏とクリストフ・ミットナット氏兄弟が手掛けるワイナリーで、
クリストフ氏の奥様である由佳さんは、
赤坂のフレンチレストランで長年シェフを勤めていた日本人です。

ラベルにも入っている、ドメーヌのキャッチフレーズ
「Terre d'étoiles」（テール・デトワール）は、 「星々きらめく土地」という意味。
「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。
動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。
畑に野生のチューリップが咲いたり、
野いちごが実るようになったんですよ」と由佳さんは語ります。
畑で土まみれになりながら、真摯にブドウと向き合い、
健全なブドウ栽培に一心不乱に取り組んでいます。

収穫はすべて手摘み。赤は100％除梗し、白は除梗しません。
天然酵母のみで発酵しており、アルザスの伝統的なフードルと呼ばれる大樽で
発酵、熟成しています。 ワインは透き通るようにピュアで
とても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わいに仕上がります。

こちらのピノ･グリ・レ・プティ･グランは小さい粒の意味で、
ピノ・グリが文字通り、ブドウの粒が小さい
プティ・グラン種であることから名づけられました。
平均樹齢30年、粘土石灰質土壌のユナウィールと
リボーヴィレの畑のブドウを使用しています。

白桃、洋ナシ、カリンや蜂蜜を思わせる芳醇な香り。
いちじくやドライフルーツを思わせる濃密で、ほんのりと甘い味わい。
料理との相性に長けており、いつもと違うマリアージュを楽しみたい方に
是非おすすめしたい一本です。

お肉のパテ、キッシュ、ソース物の魚料理、豚、仔牛のロースト、インド料理、
中華料理、 コンテやボーフォールなどのチーズとよく合います。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。