クレマン・ダルザス・ブリュット・キュヴェ・マネキネコ

「人を招く」マネキネコが描かれた特別キュヴェ。
抜群のバランスを持つ昔ながらのアルザスワイン。
瑞々しくフルーティーな味わい。

ドメーヌ・クレマン・クリュールは、アルザス地方カッツェンタルに17世紀から続くワイナリー。
数世紀に渡りブドウ販売をしてきましたが、
1999年に現オーナーであるクレマン・クリュール氏が継承し、
醸造設備を新築し、ボトリングを開始しました。
創業と同時にビオロジー栽培を開始、2004年にビオディナミに転換しました。
2007年にはエコサート、デメター認証を取得しています。

誠実な仕事ぶりと持ち前のセンスにより、
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス、クラスマン誌などのワインメディアや、
ミシュラン3つ星「ラストランス」など、 高級レストランのソムリエ達からも
高い評価を受けるようになった彼は、
「昔ながらのアルザスワインを復活させてみたい」と考えるようになりました。

現在、ほとんどのアルザスワインは単一品種で造られていますが、
昔は複数品種をブレンドして造られていました。
ブレンドすることにより、それぞれの品種の持ち味が合わさり、
ワインの香りと味はより複雑なものになります。
クレマン・クリュール氏は試行錯誤を繰り返し、
スタイルのまったく異なる2つのキュヴェ、
「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。

ラベルには、彼らが代々暮らしてきた、
カッツェンタル(猫峡谷)をアピールするために猫を採用。
ジャンティには黒い「優しいにゃんこ」、
ヴォワイユーには白い「不良のにゃんこ」でが描かれています。
2011年春には、新作「キュヴェ・マネキネコ」、
単品種ワインシリーズ「カッツ」(ＣＡＴＳ)をリリースしました。

こちらのクレマン・ダルザス・ブリュット・キュヴェ・マネキネコのラベルは
クリュール・クレマン氏が、日本在住の弟を訪ねて来日した際に
土産物屋で出会った招き猫の、「人を招く」という話に着想を得て
「クリュール流に」デザインをアレンジした特別キュヴェ。
招き猫は今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるそうです。

樹齢40年以上の古樹のブドウのみを使用。
収穫はすべて手摘みで、除梗は行いません。
発酵は天然酵母のみで行い、小型ステンレスタンクで醸造。
大樽でシュール・リー熟成後、18ヶ月間以上瓶熟成を行います。