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シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ

CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT

瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリを生み出す
歴史ある名門ドメーヌ。
繊細さの中に力強さが溢れ出す味わい。
  • 01

    2013 750ml

    7,400 円 (7,992 円 税込)

    74 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年は年を通して雨量の多い年でした。開花期まで寒さと雨が多い気候が続いたことで、花ぶるいなど、ブドウの成長が心配されましたが、7月に入り暑い晴天の日に恵まれました。その後7月後半に降った雹により、例年に引き続き、収穫量を減らすことを余儀なくされましたが、8~9月前半の暑く乾燥したおかげでブドウは種まで良く熟し、酸味が綺麗でバランスの良い、小さく凝縮した果実が収獲できました

    澄んだゴールドの色合い。火打石のような香りが主体となり、オーク由来のヴァニラや軽いスパイス香、レモンや白いフルーツのニュアンスも漂います。口に含むと、スリムでスタイリッシュな印象をまず受けますが、徐々にミネラル感を伴った力強い味わいが広がります

    シャルドネ100%

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瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリを生み出す
歴史ある名門ドメーヌ。
繊細さの中に力強さが溢れ出す味わい。

ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスは、シャブリの地で4世代に渡りワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌ。
1870年に設立され、現在はパトリス氏とジェローム・ヴォコレ氏の叔父と甥の2人がドメーヌを取り仕切っています。
モン・ド・ミリュー、ヴァイヨンなどのプルミエ・クリュ、
ヴァルミュール、ブランショ、レ・クロ、ヴォーデジールといったグラン・クリュを筆頭に、
計42haの優良畑を所有しています。

シャブリは醸造に樽を使用する生産者とステンレスを使用する生産者に分かれていますが、ヴォコレは樽とステンレスの両方を使う珍しい造り手
これはシャブリの名門一族であり潤沢な資金があるからこそなせる業です。
樽熟成によるフルボディで芳醇な味わいと、
ステンレスによるクリーンで引き締まった風味やミネラル香といった
シャブリ本来の特徴を兼ね備えたワイン
が造られます。

若いヴィンテージには還元香があり、2時間程前にデキャンタージュをすることで本来の実力が発揮されます。
そして、その還元的な造りにより、ゆっくりと瓶内で熟成することが可能となり、
15年以上の熟成ポテンシャルを持つことになります。
そのため彼のワインは、「瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリ」と評価されています。

グラン・クリュ ブランショは、シャブリ特級畑の最東端に位置する畑。
谷間を吹き抜ける風の影響を受けて、
引き締まったミネラル感が特徴的で、シャブリ特級の中では最もエレガントなタイプのワインが産出されます。
それに加えてドメーヌ・ヴォコレのワインは、繊細さの中にも力強さが溢れ出しています

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