2018年4月 よりどり10本1万円 3
シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ

CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT

総合評価:

瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリを生み出す
歴史ある名門ドメーヌ。
繊細さの中に力強さが溢れ出す味わい。

瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリを生み出す
歴史ある名門ドメーヌ。
繊細さの中に力強さが溢れ出す味わい。

ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスは、シャブリの地で4世代に渡りワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌ。
1870年に設立され、現在はパトリス氏とジェローム・ヴォコレ氏の叔父と甥の2人がドメーヌを取り仕切っています。
モン・ド・ミリュー、ヴァイヨンなどのプルミエ・クリュ、
ヴァルミュール、ブランショ、レ・クロ、ヴォーデジールといったグラン・クリュを筆頭に、
計42haの優良畑を所有しています。

シャブリは醸造に樽を使用する生産者とステンレスを使用する生産者に分かれていますが、ヴォコレは樽とステンレスの両方を使う珍しい造り手
これはシャブリの名門一族であり潤沢な資金があるからこそなせる業です。
樽熟成によるフルボディで芳醇な味わいと、
ステンレスによるクリーンで引き締まった風味やミネラル香といった
シャブリ本来の特徴を兼ね備えたワイン
が造られます。

若いヴィンテージには還元香があり、2時間程前にデキャンタージュをすることで本来の実力が発揮されます。
そして、その還元的な造りにより、ゆっくりと瓶内で熟成することが可能となり、
15年以上の熟成ポテンシャルを持つことになります。
そのため彼のワインは、「瓶熟成でさらに素晴しさを発揮する長命なシャブリ」と評価されています。

グラン・クリュ ブランショは、シャブリ特級畑の最東端に位置する畑。
谷間を吹き抜ける風の影響を受けて、
引き締まったミネラル感が特徴的で、シャブリ特級の中では最もエレガントなタイプのワインが産出されます。
それに加えてドメーヌ・ヴォコレのワインは、繊細さの中にも力強さが溢れ出しています

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