商品の紹介

生産者について

セレシン・エステート SERESIN ESTATE

ニュージーランドのトップ4と評されるビオディナミの先駆者。

セレシン・エステートは、「ハリー・ポッター　アズカバンの囚人」の撮影監督を任されたこともあるイギリス人、マイケル・セレシンが1992年にマールボロに設立したワイナリー。著名な評論家でもある、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドのトップ4生産者あげられる実力派です。菜食主義でもある彼の意向もあり1999年からオーガニックに、2004年からはビオディナミに着手しており、ビオディナミで重要な役割を果たすプレパレーションと呼ばれる肥料も自社で栽培するマールボロにおけるビオディナミの先駆けでもあります。彼らは自らのことを「ニューワールドの造り手であると同時に、伝統産地のアプローチの実践者である」とも語っています。それはすなわちテロワールをワインに反映させること。ビオディナミを徹底して行い、植物を本来あるべき健康な土壌環境に置くことで、セレシンのブドウ樹はマールボロ全体の問題であった貴腐菌が付きにくく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなど目を見張るほどの成果が表れています。また、設立当初より「手作り」にこだわるのも彼らの信条。ビオディナミ用のコンポストはワイナリーの裏庭で熟成させ、収穫および選果を人の手で行い、発酵の際は野生酵母を利用するなど
ちょっとしたひと手間に時間を掛けることを惜しみません。納得ができるクオリティのワインを造り出すことを徹底する彼らの思いは「セレシンのワインは職人が手仕事で造り上げた作品である」という事を意味するラベルに描かれている手形にも表れています。

生産地について

ニュージーランド マールボロ

ニュージーランド、ソーヴィニヨン・ブランの一大産地。

南島に位置し、ニュージーランドでブドウ栽培規模が最大のマールボロ。特にソーヴィニヨン・ブランの栽培が盛んです。その中でも2つのエリアで味わいの特徴が異なり、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを代表するクラウディ・ベイを擁するワイラウヴァレーは、トロピカルフルーツ風味が強くなる傾向となり、アワテレ・ヴァレーでは冷涼な気候ならではの綺麗な酸味と草の風味が特徴的。昨今ではピノ・ノワールに目を向ける生産者も多く、ミディアムボディの洗練されたスタイルのものが造られる傾向にあります。他にはシャルドネ、リースリング、ピノ・グリも栽培しており、またスパークリングワインも産出するなど、生産者によって様々です。