冬の泡フェスティバル
クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル

CREMANT DU JURA L’AUTRE SANS SOUFRE

750ml
4,760 円 (5,140 円 税込)
47 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
ジュラ地方の歴史あるワイナリー。
ノン・ドサージュと長い熟成から生まれる
複雑さ溢れる奥深い味わい。
生産者 ドメーヌ・ピニエ
DOMAINE PIGNIER
タイプ ワイン > スパークリングワイン
味わい 爽やか
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 スタッフドチキン、オムレツ、白身魚のグリル
生産地 > フランス > その他 > ジュラ
  • 01

    750ml

    4,760 円 (5,140 円 税込)

    47 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    レモンなどの柑橘系果実や林檎のフレッシュなアロマに、蜂蜜やアーモンド、ブリオッシュの複雑なニュアンスも重なります。口に含むとクリーミーな泡と美しい酸味が印象的。甘酸っぱい果実味と硬質なミネラルのバランスの良い仕上がりに魅了される1本です。

    シャルドネ100%

    数量:

ジュラ地方の歴史あるワイナリー。
ノン・ドサージュと長い熟成から生まれる
複雑さ溢れる奥深い味わい。

ジュラ地方モンテギュ村に居を構える生産者、ドメーヌ・ピニエ。
その歴史は大変古く、13世紀にまで遡り、修道士がこの土地に
修道院とブドウ畑を建設したことに端を発します。
フランス革命後、1794年からピニエ家がブドウ畑と建物を所有し、
200年にもわたりブドウの栽培を続けてきました。
現在では、マリー・フローレンス、アントワーヌ、そしてジャン・エティエンヌの3人で
一家の伝統をしっかりと守りながらドメーヌを経営しています。

標高50メートルから350メートルの場所に所有するブドウ畑は全部で15ヘクタール。
石灰質やコイパー(陶土と泥灰岩の土壌)、砂礫や雲母質などから成っており、
年間を通して理想的な天候にも恵まれ、ブドウ栽培に最適な環境を造り出しています。
1998年にビオディナミの権威ピエール・マッソンの指導によりビオディナミでの栽培を開始し、
2002年には全ての畑でビオディナミ栽培を導入。
2003年にはデメテールの認証も取得しています。


畑では全てビオディナミカレンダーに従い、
カモミールやイラクサ、牛蒡を煎じたハーブティを散布し、
雌牛の角に使った肥料を使用するなど、自然と共存した栽培方法を用いています。
手摘みで収穫したブドウは2回に分けて厳しく選別し、自然酵母のみを使用して発酵。
SO2(酸化防止剤)は極力用いないよう最小限にとどめています。

そんなドメーヌ・ピニエのワインはフランスの有名なワイン雑誌、
ギド・アシェットにおいて毎年のように三ツ星を獲得しています。


こちらのクレマン・ド・ジュラ・ロートル・サン・スフルはシャルドネ100%で造られた
ノン・ドサージュ(補糖なし)のスパークリング。
瓶内二次発酵後は18ヶ月という長い熟成期間を経ており、
果実の旨みとテロワールを如実に反映した、見事なバランスの仕上がりです。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル
CREMANT DU JURA L’AUTRE SANS SOUFRE

750ml   4,760 円 (5,140 円 税込)
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クレマン・デュ・ジュラ・ロートル・サン・スフル
CREMANT DU JURA L’AUTRE SANS SOUFRE

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