ヴァリエタル・カベルネ・ソ－ヴィニヨン

アウローラ・ワイナリーはブラジル最高峰の大手ワイナリーです。
その歴史は遡ること1875年、イタリアからの移民がブラジルの地でブドウ栽培を始め、
ブラジルの南に位置するサンタ・カタリーナ州にワイナリーを設立しました。
アウローラは共同組合形態のワイナリーで、現在約1100の提携農家から購入した
ブドウを使用してワインを生産しています。
年間生産量は4200万リットルと非常に多く、
国内外のコンテストで何度も受賞経験があり、ブラジル最大級のワイナリーとして君臨しています。

南米のワイン生産国では、チリとアルゼンチンの知名度が圧倒的に高いですが、
ブラジルはチリやアルゼンチン以上に近年急速な発展を遂げています。
ブラジルワインの主要産地は、南部の四季があり冬には積雪することもある
リオ・グランジ・ド・スル州（南緯約30度）とサンタ・カタリーナ州（南緯約27度）、
北部は熱帯気候に属するバイーヤ州とペルナンブコ州（南緯約8度）の2つに大きく分けらます。
様々な気候と地域を擁する広大なブラジルで、ブドウ栽培に適した地域が見出され、
これからのワイン産業の未来にとってポテンシャルを秘めた産地として大注目を集めているのです。

アウローラ・ワイナリーが手掛けるヴァリエタル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、
リオ・グランジ・ド・スル州のカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用。
ブドウを発酵させた後、フレンチオーク樽を用いて熟成を行います。
こうして造られるワインは、ブルーベリーを思わせる爽やかな果実味と
わずかなハーブの風味が心地良い1本です。