冬の泡フェスティバル
 アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ  アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ  アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ

AGLIANICO DEL VULTURE PIPOLI

2015年  750ml
1,700 円 (1,836 円 税込)
17 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
休火山ヴゥルトゥーレの名を冠したバジリカータ州のワイナリー。
火山灰土壌と樹齢の高さが生む複雑味が魅力。
ジューシーかつ厚みのある味わいで、お肉と合わせたい赤ワイン。
生産者 ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ
VIGNETI DEL VULTURE
タイプ ワイン > 赤ワイン
味わい フルボディ
品種 アリアニコ100%
おすすめ料理 ソーセージ、焼き肉、ラグーソース、ウォッシュチーズ
生産地 > イタリア > バジリカータ
  • 01

    2015 750ml

    1,700 円 (1,836 円 税込)

    17 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    スミレ色がかった濃いルビー色の外観。サクランボやブラックチェリーの濃厚な香りに加え、スパイスやバニラのアロマもあります。ジューシーかつ厚みのある味わいで、力強さを感じる第一印象。熟したタンニンが味わいをまろやかに包み込み、後味には重さを感じさせない飲みやすさが魅力です。
    ソーセージやラグーソース、赤身のお肉ととても相性のよい赤ワインです。

    アリアニコ100%

    数量:

休火山ヴゥルトゥーレの名を冠したバジリカータ州のワイナリー。
火山灰土壌と樹齢の高さが生む複雑味が魅力。
ジューシーかつ厚みのある味わいで、お肉と合わせたい赤ワイン。



バジリカータ州に位置するワイナリー、ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレの畑は
標高500m以上の冷涼な場所に位置します。
ヴゥルトゥーレとはこの地域にある休火山の名前で、
火山灰土壌が味わいに独自の要素をもたらしています。


特筆すべきは、ブドウ樹の樹齢の長さです。
平均樹齢60年で、中には80年のものもあります。
朝の気温は8度ほどで、標高900mの場所では雪が降ることもあります。

2015年6月まで醸造長を務めたデニス・ヴェルデッキア氏は、
ニュージーランドで学んだピノ・ノワールの醸造経験をいかし、
皮が薄いアリアニコに、ポンプを使うと攻撃的なタンニンが出てしまうので、
ピノ・ノワールと同じようにポンプを使わない方法を取り入れました。

2015年6月から醸造長を引き継いだマッシモ・ディ・バリ氏は、デニス・ヴェルデッキア氏の醸造方法に加え、
毎年フランスの樽メーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合もオーダーします。
樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、
できるかぎり樹齢の古い木の板を使うようにしているそうです。

セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っており、
2014年4月からは最新式の瓶詰ラインが稼働。
町のある丘には500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラーがあり、
中は非常に涼しく、季節を問わず16~18度程度の一定の気温に保たれています。

ブドウ栽培においては、除草剤、肥料は使用せずグリーンハーヴェストを実施しています。

こちらのアリアーニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリに使用されるブドウは、
畑でまず選別を行いながら手摘みし、柔らかく除梗、破砕します。
発酵前の醸しを、4~5度の温度で5日間行った後に、天然酵母使用し回転式発酵槽で発酵。
大樽に移しマロラクティック発酵。熟成も大樽で8ヶ月間行います。

ラベルは、ヴルトゥーレ火山の溶岩が流れる様子がモチーフとなっています。

関連情報

アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ
AGLIANICO DEL VULTURE PIPOLI

2015年   750ml   1,700 円 (1,836 円 税込)
数量: 
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クチコミ

アリアニコ・デル・ヴルドゥーレ・ピポリ
AGLIANICO DEL VULTURE PIPOLI

2015年   750ml   1,700 円 (1,836 円 税込)
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