ティストリア・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー

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ティストリア・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー

TISTRYA CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY

総合評価：

5.0

飲み頃を経てリリースされる稀少な熟成ナパワイン。
ナパらしい濃厚な果実味に、エレガントな酸と
心地良い旨味が重なった熟成感溢れる複雑な逸品。

生産者	ティストリア TISTRYA
タイプ	ワイン > 赤ワイン
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン（93%）メルロ（7%）
生産地	> アメリカ > カリフォルニア > ナパ

「ティストリア」とは「雨、収穫、豊穣」を司る、
古代ペルシャ王国・最古の宗教と言われるゾロアスター教の神。
その神は馬の姿をしておりラベルにその姿が描かれています。
ティストリアを手がけるスミス・アンダーソン・ワイン・グループのオーナーである
シャヒン・シャハビ氏のルーツはイランにあり、
そのルーツと古代からワイン造りが行われてきたイラン（ペルシャ）にオマージュを捧げ、
ワインにこの名が名付けられました。

ティストリアのワイン造りを統括するのはスミス・アンダーソン・ワイン・グループの
統括ワイン・コンサルタントであり、ストーンヘッジ・ワイナリーの
シニア・ワインメーカーであるドン・ベーカー氏。
彼はジョゼフ・フェルプス、ウィリアム・ヒル、メリーヴェールで
究極のナパ・ヴァレー・ワインを生み出し、その後チリの
ケンダル・ジャクソン資本の「ヴィーニャ・カリーナ」を指揮した伝説のワインメーカーです。
彼のワイン造りにおけるモットーは「ブドウの個性を導き出す」こと。
特に、発酵・熟成におけるマイクロ・オキシジェネイションを施した
まろやかなワイン造りを得意とします。
また、フランス各地の樽材メーカー、東欧のメーカー、アメリカの樽材など、
樽熟成のヴァリエーションの知識を豊富に持ち、
「彼の手にかかるとワインに魔法がかけられる」とまで称されています。

ティストリアのブドウが造られるのは、ナパ・ヴァレー東側ヴォカ山脈
アトラス・ピークとプリチャード・ヒルの間に位置する
１オーナーが所有するナパ・ヴァレー最大の畑、ステージコージ・ヴィンヤード。
標高550mの高地にあるため冷たい霧は届かず、適度な風が吹き込み、
日中十分な日照を確保し夜は温度が下がるため、
酸を保ちながらブドウはじっくりと熟すという赤ワイン品種に最適のロケーションです。
土壌は表土が30cm以下と非常に薄く、その下は火山性堆積土壌で大きな岩が混ざります。
自然にブドウ樹にストレスがかかり収量が落ち、夏の適房により更に
凝縮し、力強さと酸が見事にキープされた果実が得られるのです。
ケイマス、ダックホーン、シャトー・モンテレーナ、
ヘス・コレクション、フリーマーク・アビーなど、
多くのナパ・ヴァレー著名ワイナリーがこの畑からブドウを調達しています。

ティストリアの2000年ヴィンテージは、フランチオーク樽にて18カ月、
その後更に24カ月の瓶熟成を経て2004年にリリースされたもの。
こちらは飲み頃を迎えてワイナリーから少量蔵出しされた貴重な限定ボトルです。
特に標高の高い区画から、力強く凝縮感に富んだ果実を使用し造られるのが
こちらのカベルネ・ソーヴィニヨン。
ナパらしい濃厚な果実味に、エレガントな酸と心地良い旨味が重なった、
熟成感溢れる複雑な逸品です。