ザンクト・ラウレンティウス リースリング・ブリュット

ザンクト・ラウレンティウスは、
トップクラスの品質を誇るドイツ産スパークリングワイン、ゼクトの造り手。

所有者のクラウス・ヘレス氏は、1980年にゼクトを造ろうと決意しますが、
両親の反対、資金不足など実現には多くの時間を必要としました。
ゼクトを造リ始めてからは、造る度にシャンパーニュに持って行き助言を仰ぐほど
情熱を燃やします。
1995年からやっとの想いで、ゼクト専門ワイナリーとして運営。
現在では、シャンパーニュ地方の醸造学校の生徒が研修に来るほど
世界中からトップブランドとして認知されています。

1998年、1999年、2000年、2004年には、ドイツの生産者としての最高評価である
「スターツ・エーレンプライズ（国家栄誉賞）」を受賞。
造られるワインは、スウェーデン王室御用達、
ドイツ政府大統領官邸の迎賓館での国の公式行事用のゼクトにも指定されています。
彼の造るワインは、主にベルギー、オーストリア、フランスの個人顧客や
高級レストランに販売され、EU以外の輸出先は日本のみ。
生産量が少なく品質が高いため、非常に入手困難なゼクトとなっています。

ワイナリーが位置するモーゼルのブドウ畑の多くは、
北に向かって流れるモーゼル河の影響により真南を向いており、
急斜面に位置しているため、非常に日当たりに恵まれています。
また、一般的なモーゼルのワインの味わいは、
ラインガウが「優雅な貴婦人」に例えられるのに対し、
愛くるしい溌剌とした「山の娘」と言われ、
「冴えた酸味」と言われる歯切れの良い酸味と
洗練されたニュアンスに富む味わいが特徴です。

こちらは、 モダン・シャンパーニュとモーゼル・リースリングを融合させた
ラウレンティウス独自の哲学により生み出されるキュヴェ。
自然酵母との接触を長く行い、ブドウ本来の華やかなアロマを引き出します。
また全てのゼクトのドサージュ(甘さの調整)にはアウスレーゼ以上を使用。
こだわりの製造方法により生み出されるゼクトは、
シャンパーニュをも凌駕する素晴らしい味わいです。