商品の紹介

生産者について

北海道ワイン HOKKAIDO WINE

純国産ワインにこだわる、北海道ワインのパイオニア

北海道ワインは、純国産ワインにこだわり、浦臼町鶴沼に所有する自社農園や、道内約350ヵ所の契約農家を中心にした北海道産ブドウで、生粋の国産ワインを造り続けるワイナリー。ドイツ人ワイン技師であるグスタフ・グリュン氏から受け継いだ「非加熱生処理」のワイン製法を守り抜き、すべての基本は「風土」と「自然」にあるという考えを基本コンセプトとしてワイン造りを実践し、いまや日本屈指のワインメーカーとしてその名を知られています。日本のヨーロッパといわれるほど、湿気が少なく爽やかな北海道の気候は、欧州系品種の栽培に適しており、日本最大のブドウ産地でもあります。梅雨と台風のこない夏乾燥性の気候は、ブドウの開花時期と収穫前の水分過多を防ぎ、広大な畑ならではの機械を活用する垣根式仕立てを可能とします。涼しい風はブドウの酸が抜けることを防ぎ、高緯度地帯ならではの夏の長い日照時間が果実を完熟させます。造られるブドウは、ドイツ、オーストリア、フランス北部などが原産の冷涼な気候を好む品種が栽培の中心となっており、白ワインの比率が高い点が特徴です。

生産地について

日本 北海道

海外の生産者も注目するピノ・ノワールの銘醸地。

寒冷地ならではの明確な四季の気候によって生まれる北海道のワイン。ブドウが成長する春から夏にかけては梅雨や台風の影響が少なく、低い湿度が保たれます。しかも昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。実はこうした気候は、ヨーロッパ系のブドウ栽培にとって最適な条件。そのため、北海道はワイン専用の醸造用ブドウ品種の栽培において、日本有数の産地なのです。また、国内外から新たな醸造技術を導入し、醸造技術の進歩とともに個性溢れる豊かな味わいが質を高め、今や世界のワインファンを魅了し始めています。