商品の紹介

生産者について

カンティーナ・チンクエ・テッレ CANTINA CINQUE TERRE

世界遺産の街を守る、300人を超える共同組合

カンティーナ・チンクエ・テッレはリグーリア州、チンクエ・テッレに1982年に創立された共同組合。チンクエ・テッレとはリグーリア州、ラ・スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。

今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレの自然と向かい合い生きる術を模索。その結果生み出されたのが、海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上の段々畑です。

現在、カンティーナ・チンクエ・テッレでは300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いており、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っています。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作っており、世界遺産の街チンクエテッレを守るために大きな貢献をしているのです。

仕立てはブドウを強い日差しや潮風から守るため低めのペルゴラ（棚仕立て）。収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。ワイナリーの建材にはチンクエ・テッレの岩壁からとれた石材が使われており、醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し飛躍的にワインのクオリティが向上。生み出されるワインは、フローラルかつフルーティー、透明感があるモダンなスタイルです。

生産地について

イタリア その他イタリア リグーリア

断崖絶壁の海岸が特徴の爽やかな白ワインの銘醸地。

イタリア最大の港街ジェノヴァを州都に持つリグーリア州ですが、南には美しいリグーリア海、また世界遺産であるチンクエ・テッレがあるために、多くのヴァカンス客で賑わいをみせることで有名。北と西は山脈に囲まれた弓型をしており、山岳地帯と丘陵地帯がほとんど場所を占めるため、急斜面を利用した段々畑で土着品種が多種育てられています。世界遺産の名がついたチンクエ・テッレ、またピガート種、ヴェルメンティーノ種の爽やかな白ワイン、ロセーゼ種の赤ワインが有名です。バジル、チーズとオリーヴオイルで作られるジェノバソースは、魚料理と合わせてワインと嗜まれています。