マスカットベリーＡ樽熟成

シャトー酒折は1991年に設立したワイナリー。
明治初期に山の斜面を開拓して作られた古い段々畑を開発して建てられました。

酒折という土地は、古事記にも記されている山梨県で最も古い地名。
大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、
ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲州の中心地であったと伝えられています。
また、明治初期にはワイン用のブドウ栽培がいち早く行われ、
ブドウ品種開発の先進地としても知られている土地です。

畑は水捌けのよい南向きの斜面に位置。
製造工程上、微生物管理を徹底して一切熱処理をせずに瓶詰めを行うなど
最新鋭の製造設備を駆使し、 常に新しい発想と葡萄栽培技術、
ワイン製造技術により、シャトー酒折独自のワイン造り出しています。