大和 ハギースパーク 大阪紫葡萄

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大和ハギースパーク大阪紫葡萄

YAMATO HAGGY SPARK OOSAKAMURASAKIBUDOU

2015年 750ml

1,840 円 (1,987 円税込)

18 ポイント獲得！

総合評価：

4.0

数量：　

創業100年の歴史が織り成す豊かな香りと味わい。
弛まぬ努力の末に復活を遂げた、日本古来のブドウ品種を使用。

生産者	大和葡萄酒 YAMATOBUDOUSYU
タイプ	ワイン > スパークリングワイン
味わい	すっきり
品種	大阪紫葡萄（100%）
おすすめ料理	天ぷら、パンやサンドウィッチなどの軽食
生産地	> 日本 > 山梨県
シーン	デイリーワイン

01

2015年 750ml

1,840 円 (1,987 円税込)

18 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

グレープフルーツなど爽やかな柑橘系果実ようなアロマが広がります。シュール・リー製法により深みの増した果実味が魅力的で、ほどよい酸が余韻まで心地良く残ります。後味はすっきりとしたドライな仕上がりのスパークリングワインです。

日本古来のブドウ品種を使用した爽やかなスパークリングワイン。近年向上し続けている味わいを、是非この機会にお楽しみ下さい。

大阪紫葡萄（100%）

数量：

創業100年の歴史が織り成す豊かな香りと味わい。
弛まぬ努力の末に復活を遂げた、日本古来のブドウ品種を使用。

大和葡萄酒は樹齢約130年の指定文化財であるブドウの樹、
「甲龍」を管理している歴史を持つワイナリー。
大和葡萄酒ではその「甲龍」と、同様の指定文化財の三森甲州(樹齢約100年)より
枝分けした甲州種のブドウなどを使用した日本独自のワインを醸造しています。

日本古来の葡萄品種を大切と考え、
「日本独自のワイン造りを目指す」ことをモットーとして
歴史や葡萄のルーツを熟慮した日本の風土と環境に合うワインを造っています。

ヨーロッパに比べて、日本の土壌にはミネラル分が少なく水も軟水のため、
土中のミネラル分をどのように補うかという課題解決の手段として、
ミネラルの主成分であるカルシウムを多く含んだ貝殻に着目しました。

回収した貝殻を細かく砕いたり、高温で焼成化したのち、
粉砕したものを畑や葉に散布し、吸収を促進するための試行錯誤を続けた結果、
ミネラル豊富なブドウを栽培する独自の技術を確立。
土壌の改良をはじめ、数々の研究を行ないながら、
日本のワインを世界基準に近づける努力を続けているのです。

その結果、生産されるワインはいずれも豊かな個性を持っており、
国産ワインコンクールにて三冠達成をはじめ、
世界中のワインコンテストで高い評価を獲得するなど
世界レベルのワイナリーとして近年評価が向上しています。

こちらに使用されている大阪紫葡萄は、
日本古来品種として大阪に古くから根付いているブドウ品種。
文献によると1592年頃、太閤秀吉の時代に大陸より持ち込まれたとされています。
絶滅寸前であったこの日本の古来品種を復活させるために、
わずか１本だけ品種保存されていた苗木を大和葡萄酒が譲り受け、
栽培に情熱を注いできました。
弛まぬ努力の結果、現在では山梨の農場で年間約700kgの収穫が可能となりました。

評価：2014年　サクラ・ワインアワード2016にて銀賞受賞