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ヴァン・ド・パイユ [ハーフボトル]-0
ヴァン・ド・パイユ [ハーフボトル]-1

ヴァン・ド・パイユ [ハーフボトル] VIN DE PAILLE [HALF BOTTLE]

375ml

2019年

世界が賞賛するセントラル・オタゴの逸材。彼らが初めて仕立てるデザートワイン。日本入荷僅か102本のごく稀少な逸品。

オンライン限定商品

10,450

(税抜価格9,500円)

95pt

進呈

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評論家ジャンシス・ロビンソン女史が「いずれ世界のワイン界をリードする逸材ワインメーカーの1人である」と評価した注目の造り手。こちらはプロフェッツ・ロック初のデザートワイン。長い熟成による自然な凝縮感が特徴で、「香りを取って口に含むだけで天国が近づくようなワイン」と絶賛されるその味わいをご堪能ください。

4

買って良かった

デザートワインとして良いのは勿論、食事中でも家内は喜んで頂いていました また購入したいです ボトルもかわいいですね

商品情報

味わい

  • 酸味

  • 果実味

  • コク



在庫一覧

  • 2019

    10,450

    (税抜価格9,500円)


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    味わい

    メロンやレモン、桃や杏子などの果実に、蜂蜜やスパイスのニュアンスが重なった甘く複雑な香り。とろりとした滑らかな質感ながらも、生き生きとした酸が全体を引き締め、僅かにスパイスのタッチを感じる余韻へと導きます。奥深く甘美な味わいのデザートワインです。

    アルコール度数

    11.8%

    コルク

商品の紹介

こちらは、アルザスのデザートワインのスペシャリスト、クンツ・バで研鑽を積んだポール氏の長年の夢だった、プロフェッツ・ロック初のデザートワイン。2014年、ジュラ地方出身のフランソワ・ミエ氏からヒントを得たポール氏は、ミエ氏と共にジュラへ赴きヴァン・ド・パイユの醸造を見学。リサーチの結果、ヴァン・ド・パイユであれば環境としても適しているだけでなく、ポール氏が表現したい自然な凝縮感を得ることができると考え、こちらのキュヴェを誕生させたのです。 使用されるのはホーム・ヴィンヤードの0.5haの区画に植えられているピノ・グリ。土壌は粘土、石灰質のため、綺麗な酸を保持したままブドウはゆっくりと熟していきます。収穫後、トレイに房ごと並べられたブドウは屋内で45日間乾燥。水分と一定量の酸を犠牲にし、1,300kgのブドウは700kgとなり糖分が凝縮されます。その後、樽の中で13ヵ月という長い時間をかけてゆっくりと発酵、そして樽熟成を経てボトリングされました。 とろけるような口当たりと甘露のような香り。ワイン専門誌『ワイン王国』にも取り上げられ、「香りを取って口に含むだけで天国が近づくようなワイン」と絶賛されています。

生産者について

プロフェッツ・ロック

プロフェッツ・ロック PROPHET'S ROCK

世界が賞賛するセントラル・オタゴの注目株。

セントラル・オタゴで唯一無二のワインを造るため1999年に創業したプロフェッツ・ロック。フランス人の血を引くニュージーランド人である醸造家ポール・プジョル氏は、マールボロのセレシン・エステートで醸造家としてのキャリアをスタートさせた後、ラングドック、サンセール、オレゴン、アルザスといった世界各国の有名ワイナリーで醸造に携わり、 手掛けるワインは各評価誌で高得点を獲得。その後辿り着いたニュージーランドの地においてもまた、秀逸なピノ・ノワール、リースリング、ピノ・グリを生産、高い評価を獲得しています。また、特筆すべきは2005年よりブルゴーニュ、シャンボール・ミュジニーの偉大な造り手コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造長、フランソワ・ミエ氏との親交を深めている点。2009年には現地でヴォギュエのワインを手掛け、その後も年に1度はブルゴーニュを訪れてフランソワ氏との情報交換を継続。遂に2017年、フランソワ氏がシャンボール・ミュジニーの地以外で初めてコンサルタントを務めたキュヴェ「キュヴェ・オー・アンティポード 2015年」を発表し、世界中のワインラヴァ―の注目の的となっています。

ワイナリーが位置するセントラル・オタゴは、南緯45度の世界で最も南に位置するワイン生産地域。内陸に位置するためニュージーランドの中で唯一半大陸性気候となっており、1日の日照時間が長く、昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。プロフェッツ・ロックはセントラル・オタゴのサブ・リージョンのひとつベンディゴに位置する『ホーム・ヴィンヤード』、『ロッキー・ポイント・ヴィンヤード』の2つの畑を所有しています。

プロフェッツ・ロックが目指すのは、ニュージーランドの自然を極限までに詰め込んだワイン造り。徹底したキャノピーマネージメントと肥料を一切使用しない栽培により、ブドウ樹の根は地中3メートル以上まで伸び栄養分を吸収。凝縮感のある果実を得るため収穫量は抑えられ、ブドウの個性に合わせた栽培が実践されています。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ

  • samuさん

    2016年

    買って良かった

    デザートワインとして良いのは勿論、食事中でも家内は喜んで頂いていました また購入したいです ボトルもかわいいですね

    2020.02.05

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