高畠 ローグル・ブルー 青おに

山形の一大観光スポットであり、東北を代表するワイナリー、「高畠ワイナリー」。
「高畠」と名の冠するワインで、
世界に胸を張れるワインを造りたいとの思いから、
1990年にワイナリーは創業されました。
ブドウのほとんどは50軒もの契約栽培農家から仕入れたもので、
各農家と密な関係を築くことで質の高いブドウを生み出しています。

ワイナリーが位置するのは、アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度の高畠町。
明治初頭から栽培の歴史があり、シャルドネ種、デラウェア種に関しては
市町村単位では全国一の出荷量を誇ります。
また、有機農法の先駆地としても知られている町です。
高畠ワイナリーでも、ワイン醸造用の欧州系ブドウに特化したブドウ栽培が実施されています。
何よりもブドウ造りを第一に考え、土壌改良、収量制限、
日照をより多く得るための工夫といった努力と試行錯誤を
重ねている意欲的なワイナリーです。

2005年からはナイトハーベスト(日中に蓄えた高い糖度を保っている深夜に
最高の状態でブドウを収穫すること)を導入するなど、
クオリティ向上のため、様々な試みを行っています。
また、2009年からはカリフォルニアなどで経験を積み、
国内でも輝かしい受賞歴を持つ川邉久之氏を醸造家として迎え、
高畠ワインは更なる進化を遂げています。

2012年ジャパンワインチャレンジで高畠クラシック・マスカットベリーＡ＆メルロが、
本格的ミディアムボディ赤ワインとして国内初の金賞を受賞、
2013年国産ワインコンクールでは、嘉スパークリング・シャルドネと
高畠クラシック・マスカットベリーＡ＆ブラッシュの2銘柄が山形県初となる金賞を受賞するなど、
近年最も高い評価を得ているワイナリーのひとつです。

こちらは、2013年にスタートした、より良いブドウだけを小ロットで集め、
質の高いワインを製造するという『majestigue～マジェスティック～』プロジェクトの一つとして生まれたキュヴェ。
糖度が高く凝縮したブドウのみを厳選し、特別な発酵容器にて個別に醸造されます。
発酵容器では、手作業での発酵と長期間の醸しを行うことで、優しさと力強さを兼備した味わいが生まれます。
その後、複数メーカーの選別された樽を用い、それぞれ高い新樽率での熟成。
異なる樽の使用とブレンドによって、樽の香りや味わいに深みがある、飲み応えのあるワインが造られます。