<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />
高畠醗泡 プリデムース・シャルドネ [ボックス付]-0
高畠醗泡 プリデムース・シャルドネ [ボックス付]-1
高畠醗泡 プリデムース・シャルドネ [ボックス付]-2

高畠醗泡 プリデムース・シャルドネ [ボックス付] TAKAHATA PRISE DE MOUSSE CHARDONNAY [BOX]

750ml

2015年

東北を代表するワイナリーが、独自の瓶内二次発酵で造るスパークリングワイン。3年以上の熟成を経た濃密かつ複雑な味わい。

オンライン限定商品

5,104

(税抜価格4,640円)

46pt

進呈

変更・返品について

こちらは山形県に位置する高畠ワイナリーが、高畠町産シャルドネを独自の瓶内二次発酵で仕立てたスパークリングワイン。早摘みのブドウではなく熟したブドウを用い、世界的にも珍しく果汁を糖分にして瓶内二次発酵が行われます。きめ細やかな泡とともに完熟した果汁を思わせる濃密な味わいと、熟成した酵母の旨味が詰まった深い仕上がり。高畠ワイナリーのノウハウが詰まった逸品をお愉しみください。

商品情報

カテゴリ

生産地

容量

750ml

おすすめ料理

天ぷら、お刺身

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントなスパークリングワイン

  • コク

  • 酸味

  • 果実味



在庫一覧

  • 2015

    5,104

    (税抜価格4,640円)


    詳しく見る

    味わい

    ゴールドがかった濃いレモンイエローの色調に、きめ細かい溌剌とした泡が印象的です。アプリコットやマンゴーなどの熟した果実のアロマに、酵母由来のトーストしたパンなどの香ばしさが重なった芳醇なアロマがグラスから溢れ出します。口当たりはふくよかで、きめ細やかな泡とともに、完熟した果汁を思わせる濃密な味わいと、熟成した酵母の旨味が詰まった深い味わい。濃厚ながらも伸びやかな酸がエレガントな印象を与え、焦点の合った余韻へと導きます。

    アルコール度数

    12.5%

    コルク

商品の紹介

こちらは、高畠町産シャルドネを独自の瓶内二次発酵で仕立てたスパークリングワイン。通常の瓶内二次発酵はアルコール度数が上がりすぎないように、早摘みのブドウを使い、砂糖などの糖分を加えて瓶内で発酵させます。しかし高畠ワイナリーは「完熟したブドウで造った方がより果実の旨味を引き出せる」と考え、二次発酵時の糖分を砂糖ではなく果汁にすることを考え出しました。 ブドウは糖度22度まで完熟させてから収穫し、一次発酵でアルコール分は12.5%ほどになります。そこに果汁の糖分を加えることで10.6%までアルコール分を薄めることができ、二次発酵で必要な糖分も得られ、尚且つ砂糖は水分なので、果汁で糖分を得ることは味わいを薄めることなく糖分を稼げることにも繋がります。こうしてこだわって造られた瓶内二次発酵のワインは3年の熟成を経て、ようやくリリースされます。 きめ細やかな泡とともに完熟した果汁を思わせる濃密な味わいと、熟成した酵母の旨味が詰まった深い味わい。高畠ワイナリーのノウハウが詰まった逸品をお愉しみください。

生産者について

高畠ワイナリー

高畠ワイナリー TAKAHATA WINERY

東北を代表する世界水準の造り手

山形県に位置し、東北を代表する生産者として名高い「高畠ワイナリー」。山梨県のマルスワイン生産で成功していた鹿児島県の本坊酒造が1990年にワイナリーを創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジしています。また、ワイナリーは高畠駅に近く、観光にも便利な立地にあるため毎年多くの観光客が訪れており、山形の一大観光スポットとしても有名です。

ワイナリーが位置するのは、山形県南部、置賜盆地にある高畠町。古くから果樹栽培が盛んな地域で、アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置しています。

ブドウの栽培の歴史は明治初頭に遡り、シャルドネ種、デラウェア種の出荷量は市町村単位では全国一。夏から秋にかけ寒暖の差が非常に激しく、その気温差は最大20度。ブドウの栽培期間は長く、糖度、酸、ミネラル感が豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。特にシャルドネは高畠町の象徴ともいえる品種で、豊満な果実味の中にもしっかりとした酸を感じられるワインが生み出されています。

生産地について

日本 山形県

日本 山形県

風土の恵みをいかす、東北随一のワイン産地。

さくらんぼやラ・フランスなどで有名な山形県ですが、昼夜の寒暖差、秋に雨が少ない気候はブドウ栽培にとても好条件で、東北でのワイン生産量NO1を誇ります。高畠ワイナリーやタケダワイナリーなどの14件ものワイナリーがあり、ブドウ品種にとらわれず風土の恵みをいかしたワイン造りでワイン生産量を伸ばしつつある、注目すべき産地です。


クチコミ

クチコミ投稿がありません。

ギフトサービスについて


ギフトボックス

この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.