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高畠醗泡 プリデムース・デラウェア -0
高畠醗泡 プリデムース・デラウェア -1

高畠醗泡 プリデムース・デラウェア  TAKAHATA PRISE DE MOUSSE DELAWARE

750ml

2019年

東北を代表するワイナリーが、瓶内発酵で仕立てる本格派スパークリングワイン。フルーティーかつ複雑な味わいの高コスパな1本。

オンライン限定商品

1,848

(税抜価格1,680円)

16pt

進呈

4.5

(4)

こちらは山形県に位置する高畠ワイナリーが、高畠町産種有デラウェアを瓶内発酵で仕立てた辛口のスパークリングワイン。その特徴は、一次発酵の途中でワインを瓶詰して、発酵の最終段階を瓶内で行い発泡性を持たせるという田舎方式で造られていること。シャンパーニュ製法と違い酵母澱を除く工程は行わないため、酵母のにごりを残すことができ、新鮮な果実感と酵母由来の旨みを感じる味わいに仕上がります。天ぷら、お刺身などの料理と好相性です。

4

フルーティーな香り

食べなれたデラウェアがスパークリングワインに。フルーティー香りが口に拡がりますが、甘すぎたり嫌な感じは一切ありません。 お休みの日の昼間やちょっとシュワッとしたい平日の夜などデイリーワインとして楽しんでいます。

商品情報

カテゴリ

生産地

容量

750ml

おすすめ料理

天ぷら、お刺身

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティなスパークリングワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2019

    1,848

    (税抜価格1,680円)


    詳しく見る

    味わい

    グラスに注ぐと、艶のあるレモンイエローの色調に、きめ細やかな泡立ちが特徴的です。レモン、ライムなどの柑橘系果実に、蜜を思わせる甘やかさが加わった優しいアロマ。ほのかにブリオッシュを思わせる香ばしいニュアンスも相まって、複雑な香りを感じさせます。口に含むと、滑らかな口当たりとクリーミーな泡が印象的。爽やかな果実味に酵母由来のトーストしたパンのようなフレーバーが加わった、優しく奥深い味わいです。

    アルコール度数

    12.5%

    コルク

商品の紹介

こちらは、高畠町産種有デラウェアを瓶内発酵した辛口のスパークリングワイン。その特徴は田舎方式で造られていることです。田舎方式とは、スパークリングワインの本場シャンパーニュの瓶内二次発酵製法とは異なり、一次発酵の途中でスティルワインに活性させた酵母と糖を添加して瓶詰め・打栓により密封し、瓶内で発酵を行うことです。高い炭酸ガスによるガス圧と更なるアルコール度数を得ることができ、瓶内二次発酵製法のような酵母澱を除く工程は行わず、酵母のにごりを残すことができます。 従業員総出で手詰めによる瓶詰めを行い、瓶内発酵を行うにあたり小さい容器で酵母を増やしたり、特別な部屋を作って25度に温度管理するなど、造り手の思いが詰まった1本となっています。 新鮮な果実感と、酵母由来のトーストしたパンを思わせるような旨みを感じる味わいで、瓶内発酵によるきめ細かくクリーミーな泡立ちが魅力。天ぷら、お刺身などの料理と好相性です。

生産者について

高畠ワイナリー

高畠ワイナリー TAKAHATA WINERY

東北を代表する世界水準の造り手

山形県に位置し、東北を代表する生産者として名高い「高畠ワイナリー」。山梨県のマルスワイン生産で成功していた鹿児島県の本坊酒造が1990年にワイナリーを創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジしています。また、ワイナリーは高畠駅に近く、観光にも便利な立地にあるため毎年多くの観光客が訪れており、山形の一大観光スポットとしても有名です。

ワイナリーが位置するのは、山形県南部、置賜盆地にある高畠町。古くから果樹栽培が盛んな地域で、アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置しています。ブドウの栽培の歴史は明治初頭に遡り、シャルドネ種、デラウェア種の出荷量は市町村単位では全国一。夏から秋にかけ寒暖の差が非常に激しく、その気温差は最大20度。ブドウの栽培期間は長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。特にシャルドネは高畠町の象徴ともいえる品種で、豊満な果実味の中にもしっかりとした酸を感じられるワインが生み出されています。

生産地について

日本 山形県

日本 山形県

風土の恵みをいかす、東北随一のワイン産地。

さくらんぼやラ・フランスなどで有名な山形県ですが、昼夜の寒暖差、秋に雨が少ない気候はブドウ栽培にとても好条件で、東北でのワイン生産量NO1を誇ります。高畠ワイナリーやタケダワイナリーなどの14件ものワイナリーがあり、ブドウ品種にとらわれず風土の恵みをいかしたワイン造りでワイン生産量を伸ばしつつある、注目すべき産地です。


クチコミ

全て見る

4.5

4 件のクチコミ

  • ワインラバーさん

    2019年

    優しいのに奥深い!

    ハチミツ漬けの林檎のような香りが素敵! 泡は優しく、柑橘類や林檎の香りに蜜の香りが加わり口の中で広がります。微かなトーストのような香ばしいニュアンスも最後に感じ、口当たりはすっきりだけど、複雑さもあるとてもお勧めな泡です! 洋食はもちろん、和食にもぴったりです!常備したくて、すぐに再購入しました。

    2021.08.16

  • くろさん

    2019年

    スパークリングのNo.1

    今まで経験したことのない奥ゆきのある香り。キレのある辛みのあとに続くこの香りはたまりません。スパークリングワインの中で一番好きなものになりました。

    2021.06.12

  • いっちーさん

    2018年

    フルーティーな香り

    食べなれたデラウェアがスパークリングワインに。フルーティー香りが口に拡がりますが、甘すぎたり嫌な感じは一切ありません。 お休みの日の昼間やちょっとシュワッとしたい平日の夜などデイリーワインとして楽しんでいます。

    2020.12.15

  • haruさん

    2018年

    芳醇な味わいが楽しめる逸品

    初めて購入しました。(普段は同ワイナリーの嘉を購入しています) 泡立ちも通常のスパークリングよりもふわっとしている印象をうけました。 芳醇な味わいの印象でしたが、2杯目以降はフルーティかつ柑橘系の爽やかなテイストも感じました。

    2020.11.28

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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