商品の紹介

生産者について

ニーポート NIEPOORT

伝統と革新を融合させる、歴史あるポートワインの造り手

ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートハウス。現在の当主ディルク・ニーポート氏が5代目にあたる、今では数少ない家族経営の生産者の1つです。伝統の味わいを守るため、ポートワインにおいて最も重要な役割を担うマスターブレンダーのファミリーもニーポートでは代を重ね、その技を受け継いでいます。また何よりも品質を重視するため、生産量はポートワイン全体の僅か1％にも満たない少量生産を貫いています。
当主の座を受け継ぐまで、世界のワイン産地で多くを学んできたディルク氏は、伝統を守ることに加え、最高品質のワイン造りを実現するため新たな挑戦を始めました。その最初の取り組みが自社ブドウ園の購入。それまで全てのブドウを契約農家から購入していましたが、現在はドウロ地方で最良の葡萄産地と言われるシマ・コルゴ地区に、キンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つのブドウ園を所有しています。その一部には、元々植えられていた樹齢80年を超える多様な品種の混植畑が今も残されており、ワインに最適なブドウ樹を選別し、ブドウの本来の持ち味を生かすことに全力が注がれているのです。 
ニーポートに共通する素晴らしさはとてもきれいに表現される酸味。ブドウに酸を残すために収穫時期を少し早め、ブドウの持つ繊細な風味を引き出すために現在でも足踏み破砕を行っています。また熟成にフレンチオーク樽を用いることで、味わいを深く複雑にしています。

生産地について

ポルトガル ポート

独特のコクと旨みを持つ「液体の宝石」。

「液体の宝石」と称され、ポルトガルを代表する酒精強化ワイン、ポート。ポートには1756年、世界で初めての原産地呼称管理法が成立しました。ブドウの発酵途中でアルコールを添加することで、自然な甘みをもつアルコール度数が19～22度のポートワインが生まれます。ポートでは若いタイプのルビーポート、樽熟成させた茶色がかった色のトウニーポート、白ブドウで造られるホワイトポート、そして新たにフルーティーな早飲みタイプとしてロゼポートが認定されています。少し冷やしてそのまま食後に嗜むもよし、またデザートやチーズと合わせても、自然な甘みがその味わいを引き立てます。