サイクル・ピノ・ノワール

ミンコフ・ブラザーズは1875年、イヴァン、ヴァシル、ニキフォル3兄弟が
ブルガリアのカルノバドにある教会地区に設立した歴史あるワイナリーです。
彼らは貴族出身で兄弟全員がヨーロッパの一流大卒という高い学歴を持ちながらも、
ワインへの熱い想いを持ち、ワイン造りに取り組みました。
1894年、当時最高峰とされたブリュッセル国際品評会に彼らが造る最高のワインを出展し、
見事ブルガリアのワイナリーとして史上初となる金賞を受賞したのです。
その後、2007年に現在のオーナーの下で、
伝統を尊重しながらも最先端の技術を取り入れたワイン造りを行っています。

ミンコフ・ブラザーズでは設立当時と変わらない
「ワイン造りは畑から始まる」という信念を貫き、
健康なブドウを育て、そのブドウからワインを造ることに重きを置いています。
ワイナリーのあるカルノバドの肥沃な土壌と恵まれた気候条件を活かし、
技術的な醸造を極端に控えることでテロワールを表現しているのです。

ブルガリアはヨーロッパの南東部、バルカン半島に位置し、
北部はルーマニア、南部はギリシャやトルコに接しています。
またブルガリアは約4000年前に文明を発展させたトラキア人により
ワインが醸造されたと言われる、世界最古のワイン醸造国の1つです。
一時は世界第2位のワイン生産国となるほどのワイン大国でしたが、
アルコール規制政策や政治などの要因でワイン産業は大きな打撃を受けました。
その後、海外からの融資を受け、近代的なワイナリーを設立する生産者も現れるとともに、
1999年に、テロワールの概念を導入した新たなワイン法が制定されたことで
より高品質なワインを造り出しています。

こちらの「サイクルシリーズ」は、創設者のミンコフ3兄弟に由来します。
彼らはとても一風変わった人物で知られており、
1人は発明家としてベッドの枠から「自転車」を作り、人々を驚かせました。
こうした経緯から、エチケットには印象的な「自転車」が描かれているのです。
また、サイクルという言葉は「回転」を意味します。
現在のオーナーがワイナリーを立て直そうと決めた時、
まず思い出したのが創設者であるユニークな3兄弟のことでした。
「少しレトロなイメージの魅力的なデザインは、
飲む人を心軽やかだった若い頃の記憶へと導き、回想させてくれるでしょう。
サイクルがみなさんを新しい味わい、新しい発見、新しい興味へと誘ってほしい。」
という願いを込めて、名づけられました。

こちらのサイクル・ピノ・ノワールは、
ブドウを収穫後、ステンレスタンク内で発酵を行い、
新樽比率50％のフレンチオーク樽で6ヵ月熟成させます。
造られるワインは、チェリーを想わせる赤系果実の芳醇な香りが立ち上り、
豊かな果実味と滑らかなタンニンが絶妙に溶け合った味わいです。
2015年ヴィンテージは、サクラ・アワード2017年において金賞を受賞しています。