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丹波鳥居野 ピノ・ノワール-0
丹波鳥居野 ピノ・ノワール-1

丹波鳥居野 ピノ・ノワール TAMBA TORIINO PINOT NOIR

750ml

2016年

国内外で多数の受賞歴を誇る京都・丹波のワイナリー。上品な香りと柔らかな味わいに日本らしさが表現された、食事に寄り添うピノ・ノワール。

オンライン限定商品

3,850

(税抜価格3,500円)

35pt

進呈

1

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「食の宝庫」丹波から上品なワインを生み出す造り手。こちらは自社農園産のピノ・ノワールを使用し、フレンチオークの小樽で熟成し造られた1本。食事に寄り添う控えめな味わいは、日本らしい、滋味溢れる奥ゆかしさを感じる仕上がりです。ぜひ日々の食卓のお供としてお愉しみください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

生産地

容量

750ml

おすすめ料理

チキンの香草焼き、塩焼鳥

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 酸味

  • 果実味



在庫一覧

  • 2016

    3,850

    (税抜価格3,500円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は淡いオレンジ色がかった、輝きのある明るいルビー色の色調。ピノ・ノワールらしいラズベリーやイチゴを思わせるピュアな赤系果実のアロマの中に、清涼感のあるハーブ香や、ほのかに樽由来のバニラやスモーキーなニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、果実の甘酸っぱい風味が次々とグラスから溢れ出すのが何とも魅力的。口に含むと、適度に甘みを備えた果実味が広がり、若々しくもやわらかい酸が生き生きとした印象を与えます。この奥深しい味わいは、日本のピノ・ノワールならでは。後から感じる丸みのあるキメ細やかなタンニンが、味わいにボリュームをもたらし、長い余韻へと導きます。全体として上品で華のある印象なものの、滋味溢れる奥ゆかしさを感じる仕上がりです。

商品の紹介

自社農園産のピノ・ノワールを使用し、フレンチオークの小樽で熟成し造られた1本。ピノ・ノワールは皮が薄く、病害虫に弱く、色ものりにくいため、日本で栽培しているワイナリーの数は多くはありませんが、テロワールを最も反映する品種でもあるため、日本では海外とは異なる「奥ゆかしさ」のある味わいのピノ・ノワールが造られます。 飲み続けるほどに香りや味わいなどに、しみじみと日本らしさが表現され、食事に寄り添う控えめな味わいの、奥ゆかしいピノ・ノワールです。滋味溢れる日本ならではの味わいを持つピノ・ノワールを是非日々の食卓のお供としてお愉しみください。

生産者について

丹波ワイン

丹波ワイン TAMBA WINE

丹波より生み出される、国内外が認める繊細で上品な味わい

丹波ワインは当時照明器具会社の社長を務めていた故黒井哲夫氏が欧米で飲んだワインの美味しさに驚き、1979年、私財を投じて京都市に創業しました。彼らは「欧州タイプのワインを目指すのではなく、京都・丹波のテロワールを生かし、食文化と相乗するワイン造りを目指す。」という信条を基に、京都、そして日本の食に寄り添うワイン造りを行っています。

丹波は昔から京都の優良食材を数多く産出する「食の宝庫」として都を陰から支えてきた地域。昼と夜の気温差が非常に大きく、ブドウの成長がはじまる3月から収穫までの半年間は全国的にみても1、2を争う温度差で、ブドウ栽培にとって重要な条件を満たす優れた産地です。現在、農園では試験栽培を含め約40種類の品種を栽培しています。4つの自社農園を所有し、それぞれの土壌に合わせてブドウ品種を選定。ブドウにできるだけ日光を浴びさせ、風の通りを良くし、カビや病気から守り、糖度を上げるため、欧米でワイン用ブドウの栽培に一般的に用いられている垣根仕立をすべての畑で採用しています。

醸造においては、白ワインでは発酵前に果汁を清澄し、できる限り雑味を抑え、樽熟成でも過度な香り付けは行わないよう工夫するなど、繊細な日本食とも合わせやすいスタイルを目指しています。そういったこだわりから生み出されるワインは、早くから世界で認められ1984年に「鳥居野 白」がモンドセレクションで金賞を受賞。その後、6年連続で金賞を受賞し続けました。また、「チャレンジ・インターナショナル・ドゥ・ヴァン」や「ジャパン・ワイン・チャレンジ」など、国内外で多数の受賞歴を誇ります。日本の食に合わせた味わいを目指す丹波ワインの繊細で美しい味わいを、是非お楽しみください。

生産地について

日本 京都府

日本 京都府

風土に合うブドウ品種から生まれる高品質なワインに注目。

京都には天橋立ワインと丹波ワインの2件のワインナリーがあり、それぞれの風土に合うブドウ品種から、コンクールに受賞する高品質なワインが生まれています。食の宝庫と言われる丹波地方は、昔からブドウを含む特産品が京都へと運ばれおり、現在でも丹波の黒豆や丹波マツタケなど多くの特産品が豊富な地方。丹波ワイナリーでは、和食に合わせるために栽培・醸造したワインで国内で人気があるのはもちろん、世界的な和食ブームも相まって、世界コンクールで評価されるなど海外からも注目されています。


クチコミ

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1

2 件のクチコミ

  • minabusuさん

    ちょっと期待外れ

    軽すぎ・薄すぎ、ピノ・ノワールファンとしてはイマイチでした。 残りの1本はお肉系和食に合わせてみます。

    2018.02.01

  • サラベスのジャムさん

    このレベルではフランスと太刀打ちできません

    グラスに注いで最初に感じたのは色の薄さです。少しも美味しそうな感じがしません。さらにいただけないのは日が経つにつれ気が抜けたように味わいが減退したことです。もっと吟味してから市場に出すべきでしょう。

    2017.08.14

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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