フィオーリ フェテアスカ・ネアグラ・シラー

ラダチーニ・ワインズは、1998年にモルドヴァ共和国で設立された国際企業です。
志の高いワイン醸造チームとイタリアの著名な醸造家兼ワインコンサルタントである
ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから誕生しました。

モルドヴァ共和国は東ヨーロッパの黒海の西に位置し、
ルーマニアとウクライナに挟まれた小さな国です。
紀元前3000年以上前からワイン造りが行われてきたとされる、歴史ある伝統国でもあります。
銘醸地であるフランス・ブルゴーニュやイタリア・ピエモンテと同じ北緯46～48°の丘陵地に位置。
大陸性気候に属しており気温の日較差と年較差が大きく、比較的冷涼な地域です。
土壌は石灰岩層を覆う「チェルノーゼム」と呼ばれる肥沃な黒土で構成されているため、
化学肥料を使用しない自然なブドウ栽培を行うことができます。

ラダチーニ・ワインズは、約1,000ヘクタールという広大なブドウ畑を所有。
モルドヴァ共和国の恵まれたテロワールの自社畑から、高品質なブドウを栽培しています。

彼らのワイン造りは、100％自社畑のブドウを使用しており、
多種多様なワインのスタイルが魅力です。
国際品種であるカベルネソーヴィニヨンやシャルドネなどから造られる
「RADACINI」や「VINTAGE」シリーズ。
モルドヴァ共和国の土着品種であるフェテアスカ・ネアグラや
フェテアスカ・アルバから造られる「FIORI」シリーズ。
この他にもブラン・ド・カベルネ（カベルネ・ソーヴィニヨンから造られる白ワイン）と呼ばれる
珍しいワインを造り出しています。

こちらのラダチーニ･フィオーリは、モルドヴァ共和国の土着品種である
フェテアスカ・ネアグラを使用した赤ワインです。
フィオーリはモルドヴァ語で「興奮」や「ときめき」を表す言葉であり、
地元で愛されているフェテアスカ・ネアグラへ捧げるオマージュでもあります。
モルドヴァ共和国の最南東に位置するステファン・ヴォーダ地方のブドウを使用。
ステファン・ヴォーダ地方は黒海に近く、標高も低いため、
非常に穏やかな気候の下で、ブドウはゆっくりと成熟します。
100％手摘みのブドウを10℃で2日間浸漬した後、特別に厳選された酵母を加え、25℃で15日間発酵。
18℃で15日間のマロラクティック発酵を行い、フレンチオーク樽で6ヵ月熟成させることで、
ブドウ本来の果実味とコクのある味わいを余すところなく抽出します。
こうして造られるワインは、完熟した果実のアロマが溢れ、
ブラックベリーのフルーティーかつ個性的な味わいが魅力です。