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ビオディナミを実践し、テロワールの個性を素直に表現する生産者。マルサンヌの個性と樽の上品な風味が調和した味わい。
50,600 円
(税抜価格46,000円)
2009年
750ml
JS 96
V 94
WA 99
WS 98
ご利用いただけます。
変更・返品について
ローヌ地方のエルミタージュに拠点を置き、ビオディナミ農法を実践する生産者。こちらのエルミタージュ・ブラン ル・メアルは、シングル・ヴィンヤード・セレクションとしてリリースする、マルサンヌを100%使用した白ワイン。力強さとエレガンスが調和した上品な味わいです。
ビオディナミ
[認証機関 AB認証(フランス)、エコセール(フランス)]
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定12本!
2009年
50,600 円
(税抜価格46,000円)
2009年
50,600 円
(税抜価格46,000円)
2009年のローヌ北部は、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートにおいて、98点を獲得したグレート・ヴィンテージ。天候に恵まれ、スパイシーで豊かな芳香と肉感的なボディを持った力強いワインが多く造られました。
外観は輝きのあるゴールド。熟したリンゴやパイナップル、マンゴーなどのふくよかなアロマと、バニラやユリ、ココナッツやスパイスの香りが立ち上ります。非常にまろやかな口当たりで、豊満な果実味とミネラル、樽の風味と洗練された酸が上手に調和しています。ボディのしっかりした凝縮されたスタイルで、余韻にはエキゾチックフルーツやローストしたアーモンドの上品な風味が感じられます。
フレンチオークとステンレスタンクで約17ヵ月間熟成
~2055年
蝋キャップ
こちらのエルミタージュ・ブラン ル・メアルは、シングル・ヴィンヤード・セレクションとしてリリースする、単一畑のマルサンヌを100%使用した白ワイン。「ル・メアル」は1997年のファースト・ヴィンテージにてリリースするや否や、ワイン・アドヴォケイト誌にて96-100点を獲得。古樹のマルサンヌ由来の豊潤なミネラルと、樽香が調和した重厚感溢れる白ワインです。 ル・メアルの畑は、氷河期の大変古い川の沖積土で、土壌を温めるのに適した多くの丸い小石で構成されています。平均樹齢50年のマルサンヌが植えられています。 ブドウは手摘みで収穫・除梗を行い、20度に温度管理されたステンレスタンクとオーク樽で約43日間発酵を行います。その後フレンチオークとステンレスタンクで約17ヵ月間熟成させます。 非常にまろやかな口当たりで、豊満な果実味とミネラル、樽の風味と洗練された酸が上手に調和しています。ボディのしっかりした凝縮されたスタイルで、余韻にはエキゾチックフルーツやローストしたアーモンドの上品な風味が感じられます。
1808年に創設されたミシェル・シャプティエ社は、エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュを拠点とし、ローヌ地方を代表する銘醸ワインを造り出している生産者です。 創業者であるポリドール・シャプティエ氏が、1879年に最初の自社畑を取得して以来、現当主のミシェル・シャプティエ氏に至るまで、一貫した家族経営のもとに畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる」のが彼らのモットー。シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、むしろ、畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が、そのまま写真のように写し出されたワインを造ることなのです。シャプティエ社の7代目当主、ミシェル氏は、情熱とエネルギーに満ち溢れ、固い信念と高い志に導かれたカリスマ的ワイン醸造家として世界的に知られた人物。ミシェル氏が1991年にシャプティエ社を引き継いで以来、そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすようになったのが、ビオディナミ農法です。まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれているビオディナミ農法を実践し、 今日、自社畑で生産されるワインは公的にオーガニックワインとして認められています。 世界的に著名なワイン評論家であるロバート・パーカー氏は、ミシェル・シャプティエを絶賛。彼らが手掛けるワインは、ロバート氏が発行しているワイン・アドヴォケイトにおいて、これまで100点満点をなんと47回も獲得(※)しているという実績を誇っています。 また、1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用。これはシャプティエ家の友人に盲目のフランス人歌手がおり、 「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことが事の始まりとなっています。 ※2018年12月時点
広大な畑が広がるローヌ南部に対し、谷合いの急斜面が多く各アペラシオンが非常に小さいローヌ北部では、その限定されたテロワールから様々な個性を持つ上質なワインが生み出されています。中でも有名なのが、世界で最もエレガントなシラーと称賛されるコート・ロティと、「北ローヌの王様」と称されるエルミタージュの2つのアペラシオン。黒ブドウはシラーだけが認められているのも特徴です。
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。