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エノテカオンライン

エヴォエ-0
エヴォエ-1

エヴォエ EVOE

750ml

2017年

ピュアな果実味を引き出すオーガニック・ワイナリー、チウ・チウ。こだわりの土着品種で仕立てる、フレッシュな味わいが魅力の白ワイン。

オンライン限定商品

1,870

(税抜価格1,700円)

17pt

進呈

土着品種、パッセリーナで造られる辛口白ワイン。熟したりんごや桃など白い果実の強いアロマ。口当たりは柔らかくデリケートな印象、フレッシュで豊かな酸味が口の中に広がり、ほのかな塩気も感じます。余韻にはアーモンドのニュアンスも感じられます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

おすすめ料理

カジキマグロのグリル、シーフードサラダ

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2017

    1,870

    (税抜価格1,700円)


    詳しく見る

    味わい

    やや黄色がかった、澄んだ麦わら色。熟したりんごや桃など白い果実の強いアロマ。口当たりは柔らかくデリケートな印象、フレッシュで豊かな酸味が口の中に広がり、ほのかな塩気も感じます。余韻にはアーモンドのニュアンスも感じられます。

商品の紹介

早くから有機農法に取り組み、イタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証を1985年に取得している生産者。こちらのエヴォエは土着品種、パッセリーナで造られる辛口白ワイン。ブドウはアドリア海岸のほぼ中央にある海沿いの町、サン・ベネデット・デル・トロントから内陸に10kmほど、オッフィーダにある標高150m前後の丘陵地帯にある畑で育てられます。収穫したブドウは、傷まないようバルーンで優しくプレス。果汁は一旦冷却後ステンレスタンクで温度管理しながら発酵させます。発酵後そのままタンクで一定期間静置した後瓶詰めし、1~2ヵ月間瓶熟成させます。

生産者について

チウ・チウ

チウ・チウ CIU CIU

地品種にだわる、イタリア・マルケ州のオーガニックワイナリー

オーガニック・ワイナリー、チウ・チウ。地品種にこだわり、ピュアな果実味に富むワインをィ手掛けるチウ・チウは、マルケ州の南、中世の佇まいの町オフィーダに位置するワイナリー。チウ・チウはナタリーノ氏とアンナ女史のバルトロメイ夫妻によって1970年に設立されました。美しい緑に囲まれた彼らの畑は、ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレの生産地の中心に位置します。

設立当初はわずか10haの小規模ワイナリーでしたが、ワインの評判と共に短期間で急成長を遂げ、現在自社畑は160haまで拡大。ナタリーノ氏の志を受け継ぐ2人の息子、マッシミリアーノ氏とウォルター氏の兄弟を中心に年間100万本のワインを造り出しています。規模が拡大しても、彼らのブドウ栽培、ワイン造りへのこだわりは 全く変わる事はありません。サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、ペコリーノ、パッセリーナといった伝統の地品種からその特徴を生かしたワイン造りを続けています。一方で彼らは早くから有機農法にも取り組み、イタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証を1985年に取得しています。またブドウのアロマを最大限に引き出す為に最新の技術を導入し、凝縮感のある香り豊かなワインを造り出しています。

彼らの畑は海から約10km、海抜250~400mに位置し、石灰と粘土の混成土壌を持つから造られるワインには、潮風を思わせるミネラルのニュアンスと豊かなアロマがあり、シーフ―ドとの相性が抜群です。評価も年々高まってきており、ペコリーノ種から造る白ワイン、メルレッタイエ2009年はワイン・アドヴォケイト誌で90点を獲得しています。

生産地について

イタリア その他イタリア マルケ

イタリア その他イタリア マルケ

知られざる伝統のワイン産地。

イタリア半島中部アペニン山脈の東側、アドリア海に面して南北に伸びるマルケ州。ヴェルディッキオ種で造る白ワイン、ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージが有名で、地元の豊富な魚料理との絶妙な相性に魅せられます。赤ワインでは、モンテプルチャーノ主体でサンジョヴェーゼをブレンドできるコネロが2004年にDOCGに認定されており、その力強くも深い味わいは、古代ローマ時代よりアドリア海沿岸で優れたワインとして親しまれていました。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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