2017年9月 よりどり6本1万円
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

2014年  750ml
11,500 円 (12,420 円 税込)
115 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌの
繊細なアロマと凝縮感を持つ、ポテンシャルの高い1本。
飲む者を魅了する黄金の雫。
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    2014 750ml

    11,500 円 (12,420 円 税込)

    WS 95

    115 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のブルゴーニュの白ワインは、ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて93-96点を獲得するグレートヴィンテージ。「濃厚で熟度の高く、リッチなワインが多く造られた素晴らしい年」とされています。

    シャブリ地区についても例外なく天候に恵まれた優良年で、6月上旬頃までは寒い日が続いたものの、下旬頃からは暖かく乾燥した気候に変化し、ブドウの成育を増進させます。夏の間も適度な雨量と日照量を保ち、ブドウは健康的に成熟。非常に良い状態で収穫する事が出来ました。

    このビヨー・シモンのレ・クロの出来も素晴らしく、ワインスペクテーター誌にてなんと過去最高得点の95点を獲得。間違いなくグレートヴィンテージと言える年でしょう。

    ゴールドがかった明るい黄色の色調。グラスに注ぐと、はちみつを思わせるクリーミーなアロマやバニラ、レモンなどの柑橘系果実、ドライフルーツ、フローラルなど様々なニュアンスが次々と現れます。アタックはパワフルで、ライムや石灰、甘く香ばしいブリオッシュやヘーゼルナッツのような風味と豊かなミネラルが口いっぱいに広がります。全ての要素がバランスよくまとまった、調和のとれた仕上がりです。

    飲み頃:2018年~2029年

    シャルドネ100%

    数量:
    買い物カゴ_1

200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌの
繊細なアロマと凝縮感を持つ、ポテンシャルの高い1本。
飲む者を魅了する黄金の雫。

ドメーヌ・ビヨー・シモンは、シャブリで今最も注目されるドメーヌの一つ。
1815年以来続く名門ですが、1991年に現当主、ベルナール・ビヨー・シモン氏が
経営に携わるようになり、格段に評価されるようになりました。

ベルナール氏は、フランスの美術系学校の最高峰国立高等美術学校、
エール・デ・ボザールを卒業し、絵画や彫刻を作りながらコンサルタント会社を
経営していたという異色の経歴を持つ人物。

彼は開花前の摘芽と、葉を取り除き房に陽光を充分に当てることなど
丁寧に畑仕事を徹底し、また最新鋭の醸造設備を導入、
醸造庫全体の温度と湿度をコントロールできるようにしたことで、
フレッシュな果実味が十分にあって酸の角がとれた、
非常に上品な味わいのシャブリを生み出しています。


そのワインはシャブリ地区最大のワインコンテスト
「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で
頂点に立った実績をもち、レストランでの人気が高く、
フランスの100軒以上の星付きレストランで採用されています。
ギ・ド・アシェット誌では最高評価を連発、
パーカーポイントでは評価された全てのキュヴェが85点以上を安定してマークするなど、
次世代のシャブリ生産者として大きな注目を集めています。

所有する約17haもの畑は、4つの特級畑(レ・クロやヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショ)や
4つの一級畑(モンテ・ド・トノンネル、フォーシャーム、モン・ドゥ・ミリーユ、
レ・ヴァイヨン)など、シャブリ地区の中でも最高峰の区画
ばかり。
これらの優れたテロワールの魅力を最大限に引き出したワイン造りを行っています。

ビヨー・シモンが誇る畑に植樹されているのは、平均樹齢50年の古樹。
情熱と伝統、環境に対して最大の敬意を払い、ブドウを栽培しています。
長い年月をかけてじっくりと育ててきた樹から生るブドウは
ゆっくりと熟成し、どれも味わい豊かで濃縮された
ものばかり。
高品質なブドウを生み出す事、またそれを維持する事にも注力しています。

ゆっくりと熟したブドウを、他のドメーヌよりも極めて遅いタイミングで収穫するのが特徴。
これにより、しっかりとしたアロマと豊かな果実味を備えたワインが造られるのです。

レ・クロはシャブリの特級畑の中でも最も広い区画。
粘土質由来のボリューム感が印象的で、石灰岩に含まれる
カキなどの化石由来の硬いミネラルが豊富な土壌で栽培された
ブドウで造られるワインは、複雑なアロマと凝縮感を持つ、
力強く長命な仕上がりが特徴
です。

シャブリのトップ生産者が醸す、高いポテンシャルを秘めた1本。
飲む者を魅了させるシャブリ最高峰とも言える味わいを、
是非この機会にお愉しみください。


※画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

2014年   750ml   11,500 円 (12,420 円 税込)
数量: 
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クチコミ

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

2014年   750ml   11,500 円 (12,420 円 税込)
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