冬の泡フェスティバル
サン・ヴェラン レ・ポマール サン・ヴェラン レ・ポマール サン・ヴェラン レ・ポマール
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限定12本!
サン・ヴェラン レ・ポマール

SAINT VERAN LES POMMARDS

2007年  750ml
3,600 円 (3,888 円 税込)
36 ポイント獲得!

総合評価:

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優れたシャルドネを手掛ける隠れた名工。
サン・ヴェランの温暖な気候から生まれる
リッチでオイリー、艶やかな味わいが魅力の1本。

優れたシャルドネを手掛ける隠れた名工。
サン・ヴェランの温暖な気候から生まれる
リッチでオイリー、艶やかな味わいが魅力の1本。

ダニエル・エ・マルティーヌ・バローは
ダニエル氏とマルティーヌ氏の夫妻が営むマコネのドメーヌ。
ヴェルジッソン村に1890年から続く由緒正しい造り手で
祖父のジョゼフ氏は1939年には既にワインの一部を元詰めしており、
4代目のダニエル氏は一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、
1982年には妻とともに自身のドメーヌを立ち上げ

ワイン造りに取り組んでいました。

今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、
マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど
4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという信念のもと
プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、
区画の異なるワインを5種類醸造してます。
ダニエル氏は1995年頃からプイィ・フュイッセの
ラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、
その後、2005年頃からは完全にビオロジックに移行
マコネでは機械収穫をする農家が主流ですが、
ダニエル&マルティーヌ・バローは完全に手摘みでの収穫することで、
ブドウの品質に徹底的にこだわっています。
収穫したブドウはアペラシオンにより異なる容器(*)で
自然酵母によって発酵
を行い、
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
(*ステンレスタンク、フードル(大樽)、ドゥミ・ミュイ(中樽)、小樽が使われる。)
ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼らず、
ワインに負担を掛けないグラヴィティ・フローを採用するほどのこだわりようで、
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めするという
細心の注意を払わずしては成しえない、丁寧な醸造を心がけています。

玉石混交のマコネにおいて
素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手
であり、
個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいは唯一無二です。

レ・ポマールは斜面上方のプイィ・フュイッセと、
斜面下方のサン・ヴェランに分かれており、
サン・ヴェランはコート・ロティに向き合う
温暖な気候に恵まれているためブドウは完熟。
凝縮感に優れた印象的
なワインを産出します。
ダニエル・エ・マルティーヌ・バローは
このレ・ポマールの代表的な造り手。だけあり造られるワインは秀逸。
樹齢50~60年のブドウで造られ、味わいはリッチでオイリー
グレープフルーツの爽やかな香りに、杏のような甘い果実香が感じられ、
美しい酸が全体のバランスを整え、飲み手を心地よい余韻へと誘います。

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